Farfalle & pesto aux champignons des bois
avec du pecorino & de la mâche
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180 g
Farfalle
(ContientCéréales contenant du glutenPeut contenirSoja, Œuf, Moutarde, Lupin)1 pièce
Échalote
2 pièce
Gousse d'ail
250 g
Champignons de Paris
80 g
Pesto aux champignons des bois
(ContientLait (dont lactose), Fruits à coque, Noix de cajou, Cacahuètes, CéleriPeut contenirCacahuètes, Céléri)40 g
Mâche
5 g
Persil frisé
(Peut contenirCéléri)50 g
Pecorino râpé
(ContientLait (dont lactose))Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Faites-y cuire les farfalle 11-13 minutes. Égouttez-les, puis réservez-les. Ciselez l'échalote et l'ail. Nettoyez les champignons avec de l'essuie-tout, puis coupez-les en quatre.
Dans un wok ou une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et faites-y revenir l'échalote et l'ail 1-2 minutes. Ajoutez les champignons et faites-les cuire 5-7 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez le pesto aux champignons des bois et prolongez la cuisson 1 minute à feu moyen.
Déchirez grossièrement la mâche avec vos mains. Effeuillez et hachez le persil frisé. Ajoutez les farfalle aux champignons dans le wok ou la sauteuse. Salez, poivrez et mélangez bien.
Répartissez la mâche dans les assiettes et placez les farfalle aux champignons par-dessus. Garnissez de pecorino râpé et de persil frisé.