Farfalle au poulet haché et à la sauce à la crème

Name: Farfalle au poulet haché et à la sauce à la crème Avec de l'aubergine et des champignons
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Aubergine; 1 pièce(s) Oignon rouge; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 250 g Champignons de Paris; 4 brin(s) Persil plat; ½ pièce(s) Citron jaune; 180 g Pâtes; 200 g Poulet haché aux épices italiennes; 150 ml Crème de cuisson; 2 cc Thym séché; 1 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

Avec de l'aubergine et des champignons

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Le nom de ces pâtes fait référence à leur forme car farfalle signifie "papillon" en italien. Pour cette recette, vous allez préparer une délicieuse sauce à base d’aubergine et de crème. Le poulet haché épicé à l’italienne et les champignons à la poêle viennent, quant à eux, relever votre plat.

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À faire rapidement

Allergènes :

Gluten

•Lait (contient du lactose)

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Temps total 35 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Aubergine

½ pièce(s)

Oignon rouge

1 pièce(s)

Gousse d'ail

125 g

Champignons de Paris

2 brin(s)

Persil plat

¼ pièce(s)

Citron jaune

90 g

Pâtes

(Contient: Gluten)

100 g

Poulet haché aux épices italiennes

100 ml

Crème de cuisson

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 cc

Thym séché

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3272 kJ

Énergie (kcal)782 kcal

Matières grasses33 g

dont acides gras saturés14.4 g

Glucides79 g

dont sucres13.8 g

Protéines37 g

Sel0.4 g

Ustensiles

•Planche à découper

•Couteau à fruits

•Casserole avec couvercle

•Mixeur plongeant

•Sauteuse

•Assiette

Instructions

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Pour l’aubergine, portez à ébullition 500 ml d’eau par personne et un peu de sel dans la casserole. Pour les farfalle, portez à ébullition 500 ml d’eau par personne dans l’autre casserole. Coupez l’aubergine en deux dans le sens de la longueur, puis en demi-rondelles. Faites-la cuire 10 à 12 minutes à couvert. Égouttez, mixez l’aubergine à l’aide du mixeur plongeant, puis salez et poivrez.

Pendant ce temps, émincez l’oignon rouge et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Coupez les champignons en tranches et hachez le persil. Coupez le citron en quartiers.

Faites ensuite cuire les farfalle 10 à 12 minutes à couvert dans l’autre casserole. Ensuite, égouttez.

Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et faites-y revenir l’ail et l’oignon rouge 2 à 3 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez le hachis de poulet et les champignons, puis faites cuire 2 à 3 minutes en détachant le hachis. Ajoutez ensuite l’aubergine et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes en remuant.

Ajoutez la crème et le thym séché, remuez bien, puis assaisonnez la sauce avec suffisamment de poivre et de sel. Incorporez les farfalle à la sauce aux légumes dans le wok ou à la sauteuse.