Fajitas de poivrons & champignons grillés
avec du cheddar et une crème d'avocat au citron vert- Lait (contient du lactose)
Succombez à nos fajitas végétariennes avec cette crème d'avocat qui apporte un peu de fraîcheur et de gourmandise à votre plat.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
125 g
Champignons de Paris
⅓ sachet(s)
Épices mexicaines
3 pièce(s)
Tortillas
1.25 g
Coriandre
½ pièce(s)
Avocat
⅓ pot(s)
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Citron vert
25 g
Cheddar râpé
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (ou 160°C chaleur tournante) si vous n'avez pas de micro-ondes.
- Émincez l’oignon.
- Coupez le poivron en lanières.
- Essuyez les champignons avec un essuie-tout et taillez-les en tranches.
- Mélangez l’oignon, le poivron et les champignons dans un saladier avec du sel, du poivre et 1 cc d’épices mexicaines par personne. Arrosez d’un bon filet d’huile d’olive et remuez à nouveau.
- Faites chauffer une sauteuse à feu moyen-vif et faites-y revenir l'oignon, le poivron et les champignons 10-12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient fondants et bien dorés.
- Sortez les tortillas du sachet et enveloppez-les dans une feuille de papier d'aluminium.
- Enfournez-les 3-4 minutes lorsque le four est bien chaud.
CONSEIL: Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet en plastique des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes.
- Hachez la coriandre.
- Coupez l’avocat en deux, ôtez le noyau et prélevez la chair avec une cuillère.
- Mettez l’avocat dans un bol avec la crème fraîche, 1 cc d'épices mexicaines par personne, du sel et du poivre. Coupez le citron vert en quartiers et pressez 1 quartier par personne au-dessus du bol. Ecrasez le tout à la fourchette pour obtenir une crème homogène. Vous pouvez également utiliser un mixeur plongeant si vous souhaitez avoir une crème plus lisse ou si votre avocat n'est pas encore tout à fait mûr.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? La tige de la coriandre se mange et est d'ailleurs très savoureuse. Vous pouvez donc hacher la coriandre entièrement si vous le souhaitez.
- Servez dans différents bols les légumes poêlés, la crème d'avocat, la coriandre, le cheddar.
- N'oubliez pas les quartiers de citron vert restants pour que chacun puisse garnir ses fajitas à table.
CONSEIL: Pour manger facilement vos fajitas : disposez la garniture en ligne, en laissant au moins 5 cm d'espace libre en bas. Repliez le bas de la galette pour maintenir la garniture, puis rabattez les deux côtés de la tortilla. C'est prêt !
