Escalope de dinde, penne & crème de tomates
avec du fromage râpé & de l'origan- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Au menu cette semaine, un plat simple et efficace mais très savoureux pour autant ! Réalisez une sauce crémeuse aux tomates cerises et au fromage, à mélanger avec des penne pour beaucoup de gourmandise, et à accompagner d'une escalope de dinde à l'origan pour un plat complet.
Ingrédients
90 g
Penne
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Soja)
1 pièce(s)
Escalope de dinde
½ pièce(s)
Échalote
1 pièce(s)
Tête d'ail
½
Tomates cerises rouges
50 g
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
10 g
Fromage râpé à l'italienne
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Origan séché
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre de vin blanc
½ cc
Sucre
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
_Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
_Portez un grand volume d’eau salée à ébullition pour les penne. Une fois l’eau bouillante, faites-les cuire 12-14 min, puis réservez 1/4 de louche d'eau de cuisson par personne et égouttez-les.
_Pendant ce temps, faites chauffer le beurre et un petit filet d'huile dans une sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez la dinde et la moitié de l'origan, et cuisez-la 2-3 min de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rosée à l’intérieur. Salez et poivrez.
_Pendant ce temps, ciselez l'échalote et l'ail.
_Coupez la quantité indiquée de tomates cerises en 2.
_Une fois la viande cuite, réservez-la sur une assiette sous du papier aluminium.
_Remettez la sauteuse à feu moyen-vif et faites-y revenir l'échalote, l'ail et les tomates cerises 3-4 min en remuant. Déglacez avec 1/2 cc de vinaigre balsamique par personne et ajoutez 1/2 cc de sucre par personne.
_Ajoutez le reste d'origan, la crème fraîche ainsi que la moutarde (dosez-la selon votre goût).
_Faites réduire 2-3 min jusqu'à obtenir une sauce épaisse et bien crémeuse. Salez et poivrez.
CONSEIL: Vous pouvez donner un coup de mixeur plongeant à la sauce si vous le souhaitez afin de gagner en onctuosité !
_Ajoutez la moitié du fromage râpé, les pâtes et leur eau de cuisson réservée plus tôt dans la sauteuse avec la sauce. Mélangez activement 2-4 min ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe bien les pâtes.
_Ajoutez les pâtes en sauce dans des assiettes creuses. Saupoudrez le reste de fromage par-dessus.
_Disposez l’escalope de dinde à côté.
CONSEIL: Vous pouvez repasser rapidement l'escalope de dinde dans la sauteuse vide afin de la réchauffer si nécessaire.
