Émincés veggie au curry vert & lait de coco
avec des cacahuètes & du poivron
- Soja
- Gluten
- Blé
- Arachides
- Fruits à coque
- Noix du Brésil
- Graines de sésame
- Noix de pécan
- Noisettes
- Noix
- Amandes
- Pistaches
- Noix de cajou
- Noix de macadamia
- Peut contenir des traces d'allergènes
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.
Ingrédients
½ pièce(s)
Échalote
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ cm
Gingembre frais
½ pièce(s)
Poivron
¼ pièce(s)
Citron
75 g
Riz
¼ sachet(s)
Curry vert
½ paquet(s)
Lait de coco
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient : Soja, Gluten, Blé )
80 g
Émincés veggie façon poulet
(Contient : Soja)
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient : Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Noix du Brésil, Graines de sésame, Noix de pécan , Noisettes , Noix , Amandes, Pistaches , Noix de cajou , Noix de macadamia )
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile de tournesol
½ cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
- Ciselez l'échalote et l'ail. Râpez le gingembre avec une râpe fine (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Épépinez le poivron et coupez-le en fines lanières.
- Coupez le citron en quartiers.
- Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égouttez-le et réservez-le à couvert.
- Faites chauffer à feu moyen-vif un filet d'huile de tournesol dans un wok et faites revenir l’échalote et 1 cc de curry vert par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) 1 min à feu moyen-vif.
- Ajoutez le poivron, la moitié de l'ail et du gingembre, puis remuez, couvrez et faites cuire 9-11 min de plus, ou jusqu'à ce qu'il ait bien réduit et que le poivron soit fondant.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un filet d'huile et d'eau si les légumes accrochent.
- Secouez le paquet de lait de coco jusqu’à ce que les éventuels grumeaux se décomposent.
- Ajoutez le lait de coco, la sauce soja (voir L'ASTUCE). Couvrez et laissez mijoter 4-6 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse et pas trop liquide.
- Retirez le wok du feu.
L'ASTUCE DU CHEF : Attention à bien respecter la quantité indiquée pour la sauce soja.
- Pendant ce temps, faites chauffer une noisette de beurre à feu moyen-vif dans une poêle.
- Faites-y dorer les dés d'émincés veggie 3-4 min sur tous les côtés avec le reste de l'ail et du gingembre. Salez et poivrez.
- Servez le riz et le curry dans les assiettes. Servez les émincés veggie sur le côté. Saupoudrez le tout de cacahuètes.
- Comptez un quartier de citron par personne afin que chacun puisse en presser quelques gouttes au-dessus de son assiette.
