Double protein - Curry express avec plus de crevettes

Name: Double protein - Curry express avec plus de crevettes Avec du riz de brocoli, des haricots verts et du poivron
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 140 g Riz au pandan; 200 g Riz de brocoli; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 3 cm Gingembre frais; ½ pièce(s) Piment rouge; 150 g Haricots verts; 1 pièce(s) Poivron jaune; 20 ml Sauce poisson; 250 ml Lait de coco; 320 g Crevettes; 2 cs Huile de tournesol; selon le goût Poivre et sel

Avec du riz de brocoli, des haricots verts et du poivron

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Ce curry express est un plat idéal si vous souhaitez réduire votre consommation de glucides. Le riz est en effet complété par du riz de brocoli. De cette manière, vous consommerez aujourd’hui plus de 200 g de légumes. Vous ferez mariner les crevettes avec du gingembre et de l’ail, un mélange que nous apprécions tout particulièrement. Qu’en pensez-vous ?

Allergènes :

Poisson

•Crustacés

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 20 minutes

Temps de préparation

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

70 g

Riz au pandan

100 g

Riz de brocoli

1 pièce(s)

Gousse d'ail

2 cm

Gingembre frais

¼ pièce(s)

Piment rouge

75 g

Haricots verts

½ pièce(s)

Poivron jaune

10 ml

Sauce poisson

(Contient: Poisson)

125 ml

Lait de coco

160 g

Crevettes

(Contient: Crustacés)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3167 kJ

Énergie (kcal)757 kcal

Matières grasses37 g

dont acides gras saturés21.7 g

Glucides68 g

dont sucres5 g

Protéines37 g

Sel4.2 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Râpe

•Sauteuse avec couvercle

•Poêle

Instructions

• Faites cuire le riz au pandan t 10 à 12 minutes à couvert dans la casserole. Ajoutez le riz de brocoli lors des 3 dernières minutes. Ensuite, égouttez et retirez le couvercle. Salez et poivrez. • Pendant ce temps, émincez ou écrasez l’ail. Râpez le gingembre, épépinez le piment rouge et émincez-le. Équeutez les haricots et coupez-les en trois morceaux de taille égale. Taillez le poivron en fines lamelles.

• Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et faites-y revenir la moitié de l’ail, du gingembre et du piment 1 minute. • Ajoutez les haricots, le poivron, le nuoc-mâm et le lait de coco, puis laissez mijoter 8 à 10 minutes à couvert. Retirez le couvercle lors des 2 dernières minutes.

• Pendant ce temps, faites chauffer le reste de l’huile de tournesol dans la poêle et faites-y revenir le reste de l’ail, du gingembre et du piment 1 minute à feu moyen-vif. • Ajoutez-y les crevettes et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. • Ajoutez les crevettes et le jus de cuisson aux légumes, puis remuez bien. Salez et poivrez.

• Servez le riz au pandan et le riz de brocoli. • Disposez la moitié des légumes et des crevettes par-dessus et l’autre moitié à côté. Arrosez le plat avec le reste du lait de coco.