Curry Udon au bœuf haché & coco
avec du gomasio & de la coriandre- Moutarde
- Céleri
- Gluten
- Blé
- Graines de sésame
Découvrez le plaisir de la viande de bœuf de race d’origine France, soigneusement sélectionnée pour vous dans vos recettes. Savourez son goût unique et délicat, pour un maximum de plaisir à table. Notre technique pour faire cuire des carottes plus rapidement ? Réalisez de fins rubans avec un éplucheur !
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Carotte
1 cm
Gingembre frais
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Citron
100 g
Viande hachée de bœuf de race
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Moutarde, Céleri)
200 g
Nouilles udon fraîches
(Contient: Gluten, Blé )
½ paquet(s)
Lait de coco
¼ sachet(s)
Coriandre
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient: Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
75 ml
Bouillon de bœuf
2 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Épluchez la carotte, puis taillez-la en rubans avec un éplucheur. Terminez au couteau lorsque cela devient fastidieux.
- Râpez le gingembre, avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et ciselez l'ail (ou râpez-le). Prélevez le zeste du citron, puis coupez-le en quartiers.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol à feu vif dans un wok ou une sauteuse.
- Ajoutez la viande hachée et ½ sachet de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Faites dorer 1-2 min.
- Baissez le feu à moyen-vif, puis ajoutez les légumes (gingembre, ail, oignon et carotte) et faites revenir le tout 5-6 min.
- Pendant ce temps, dans un saladier d'eau chaude, ajoutez les nouilles udon et mélangez délicatement pour qu'elles se délient.
- Égouttez-les.
- Ajoutez les nouilles, le bouillon, une pincée de zeste de citron (selon votre goût) et le lait de coco (secouez-le bien avant) dans le wok. Prolongez la cuisson de 3-4 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que la sauce ait réduit et que les nouilles soient bien chaudes.
- En attendant, effeuillez la coriandre.
- Servez les nouilles dans des assiettes creuses. Parsemez de coriandre et de gomasio. Pressez un peu de jus de citron par-dessus (selon votre goût).
L'ASTUCE DU CHEF : Dosez le gomasio avec parcimonie car celui-ci est salé.
