Curry rouge dinde & petits pois
avec du riz & du basilic thaïCalories
:
712 kcalProtéines
:
38g protéinesTemps total
:
25 minutesDifficulty
:
FacileÉpicé
Rapide
Allergènes:
- Fruits à coque
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Riz
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Petits pois en conserve
¼ sachet(s)
Coriandre et basilic thaï
¼ pièce(s)
Citron
½ sachet(s)
Curry rouge
½ paquet(s)
Dés de filet de dinde
½ paquet(s)
Lait de coco
½ sachet(s)
Noix de cajou concassées
(Contient: Fruits à coque Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
30 ml
Bouillon de volaille
½ cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Passoire
•Râpe
•Wok ou sauteuse
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez l'oignon et l'ail.
- Égouttez les petits pois.
2
- Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égouttez-le et réservez-le à couvert jusqu'au service.
- Pendant ce temps, effeuillez et ciselez la coriandre et le basilic thaï (conservez la tige du basilic thaï pour l'étape suivante).
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
3
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir l'oignon, l’ail et 1/2 sachet de curry rouge par personne (ça pique ! Dosez selon le goût) 2 min.
- Ajoutez les dés de dinde et faites cuire 6-8 min, jusqu'à ce que la dinde soit cuite à cœur.
- Secouez le paquet de lait de coco jusqu’à ce que les éventuels grumeaux se décomposent.
4
- Ajoutez le lait de coco, la moitié des herbes fraîches ainsi que le bouillon au wok. Mélangez, puis couvrez et laissez réduire 2-3 min.
- Ajoutez les petits pois ainsi que le jus d'un quart de citron par personne au wok.
- Mélangez une pincée des zestes de citron au riz.
- Servez le riz et le curry rouge dans les assiettes. Saupoudrez le tout de coriandre, de basilic thaï et de noix de cajou.
