Cuisse de poulet rôtie à la grecque
avec une sauce citronnée & des grenailles
Les arômes du poulet rôti se propageant dans l’air vous mettent l’eau à la bouche ? Et bien, nous allons faire des heureux avec cette recette de poulet et légumes rôtis garnis d’une sauce citronnée. Préparez les ingrédients en un rien de temps et « oubliez-les » au four, jusqu’au service ! Il n’y a plus qu’à attendre avec impatience l’heure du repas…
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One Pot
•Peu de cuisine
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 50 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
250 g
Grenailles
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Cuisse de poulet
1 pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Citron
1 paquet(s)
Fromage à la grecque
½ sachet(s)
Persil
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson
•Plat à four
•Bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Coupez les grenailles en 4 ou 6 morceaux de taille égale. Coupez l’oignon en 8.
- Epépinez et coupez le poivron en dés de 5 mm.
- Faites deux entailles sur les cuisses de poulet (une au niveau du haut de cuisse et l'autre sur le pilon). Salez-les.
L'ASTUCE DU CHEF : Entailler la cuisse de poulet permet qu'elle cuise plus rapidement.
2
- Placez les grenailles, l’oignon, le poivron et les gousses d'ail non pelées dans un grand plat à four. Arrosez-les d’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez.
- Placez les cuisses de poulet par-dessus, côté peau vers le haut. Arrosez-les avec un filet d'huile d'olive, puis salez et poivrez.
- Ajoutez 2 cs d'eau par personne dans le plat.
- Enfournez le tout 35-50 min, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré à l'extérieur et qu'il ne soit plus du tout rosé à cœur. Retournez les cuisses à mi-cuisson. Les grenailles sont cuites lorsque la pointe d'un couteau y rentre facilement.
3
- Pendant ce temps, coupez le citron en quartiers.
- Émiettez le fromage à la grecque. Effeuillez et ciselez le persil.
- Dans un bol, mélangez le yaourt avec la moitié du persil (gardez le reste pour le dressage).
- Pressez quelques gouttes de jus de citron par-dessus (selon votre goût). Salez, poivrez et mélangez.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un tout petit filet d'eau si la sauce est trop épaisse.
4
- Une fois le poulet cuit, sortez la plaque de cuisson du four ainsi que le plat à four et écrasez les gousses d'ail (sans leur peau) afin d'en faire sortir la pulpe. Mélangez-la aux légumes.
- Servez le poulet et les légumes rôtis dans les assiettes. Saupoudrez de fromage à la grecque et du reste de persil.
- Présentez la sauce ainsi que le reste des quartiers de citron à côté.
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