Poulet Label Rouge BBQ & salade panzanella
avec du melon & des croûtons à l'origan- Œuf
- Blé
- Gluten
- Œuf
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Céleri
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Lait (contient du lactose)
- Noix
- Fruits à coque
- Graines de sésame
Découvrez le plaisir du poulet Label Rouge : un poulet fermier élevé en plein air ou en liberté, d'origine France, alimenté à 75% de céréales, pour un goût unique et une texture tendre à savourer à chaque bouchée.
Ingrédients
1 pièce(s)
Cuisse de poulet Label Rouge
½ sachet(s)
Mélange d'épices pour BBQ
(Contient : Œuf Peut contenir : Œuf)
½ pièce(s)
Melon charentais
(Peut contenir : Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
1 pièce(s)
Tomate
1 tranche(s)
Pain de campagne tranché
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Lait (contient du lactose), Noix , Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame)
⅓ sachet(s)
Origan séché
½ sachet(s)
Salade
Non inclus dans la livraison
1 cc
Beurre
2 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Faites chauffer une noisette de beurre et un petit filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y les cuisses de poulet, salez et poivrez. Faites-les dorer 4-5 min de chaque côté (gardez la sauteuse avec les sucs pour l'étape 5).
- Disposez les cuisses de poulet sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Assaisonnez-les avec, par personne : ½ sachet du mélange d'épices BBQ, du sel et du poivre.
- Enfournez-les 30-35 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur.
L'ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.
- Pendant ce temps, coupez le melon en deux, évidez-le, puis coupez-le en dés de 1-2 cm (voir L'ASTUCE).
- Coupez les tomates en 8 quartiers.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous avez une cuillère parisienne, utilisez-la pour couper le melon en petites billes.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d’olive avec du vinaigre balsamique, une pincée d'origan séché, du sel et du poivre.
- Ajoutez-y la tomate et laissez mariner jusqu'au moment de servir.
- Déchirez une tranche de pain par personne ou coupez-la en petits dés (voir L'ASTUCE).
- Faites chauffer la sauteuse du poulet à feu moyen-vif avec un petit filet d’huile d’olive et une pincée d’origan séché.
- Faites-y cuire les dés de pain 6-8 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, en remuant régulièrement.
- Salez et poivrez, puis réservez-les hors du feu.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous voulez gagner du temps, vous pouvez également toaster le pain à l'aide d'un grille-pain et le couper en petits dés par la suite.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade, le melon et les croûtons au saladier. Mélangez délicatement.
- Servez les cuisses de poulet dans les assiettes. S'il y a du jus de cuisson, versez-le par-dessus.
- Servez avec la salade panzanella.
