Crevettes aux saveurs mexicaines
avec du quinoa-boulgour précuits & de l’aïoli
- Crustacés
- Blé
- Gluten
- Œuf
- Moutarde
Dans votre Box, vous trouverez toujours du poisson et des crevettes labellisés (MSC, ASC…)*, issus d’une pêche ou d’une aquaculture qui participent à la préservation de l'environnement. *D’autres labels environnementaux peuvent également être présents selon l’approvisionnement.
Ingrédients
½ pièce(s)
(Mini) Concombre
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Citron
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ paquet(s)
Crevettes
(Contient : Crustacés)
½ sachet(s)
Épices mexicaines
185 g
Boulgour et quinoa précuits
(Contient : Blé , Gluten)
½ sachet(s)
Aïoli
(Contient : Œuf, Moutarde)
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Coupez le concombre en dés de 1 cm.
- Épluchez et râpez la carotte avec une râpe à gros grains.
- Ajoutez les crudités dans un grand saladier (capable de contenir tout le plat) et assaisonnez-les avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes et le citron en quartiers.
- Mélangez la moitié des oignons dans un bol avec, par personne : le jus de ¼ citron et une pincée de sel et de sucre. Laissez reposer.
- Ciselez l'ail.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir les crevettes et le reste des oignons 4-6 min, ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites à cœur et les oignons bien fondants.
- Ajoutez l'ail et ½ sachet d'épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût), puis poursuivez la cuisson 1 min en remuant constamment. Salez et poivrez au goût.
- Pendant ce temps, déchirez légèrement le sachet de boulgour et quinoa précuits.
- Faites-le chauffer au micro-ondes 2 min (voir L'ASTUCE), puis retirez-le : attention, c'est chaud !
- Laissez refroidir légèrement.
L'ASTUCE DU CHEF : Sans micro-ondes, versez le contenu du sachet dans une casserole avec 1 cs d'eau par personne. Faites chauffer 2-3 min à feu moyen en mélangeant régulièrement.
- Dans un petit bol, mélangez l'aïoli avec le jus de ¼ citron par personne.
- Ajoutez le boulgour et quinoa précuits au saladier, mélangez, puis servez-le dans des bols ou des assiettes creuses.
- Disposez les crevettes par-dessus.
- Garnissez d'oignons pickles et arrosez de la sauce aïoli-citron.
