Crevettes & nouilles soba dans son spicy bouillon de tomates
Tags:
Épicé
Allergènes:
Blé
•Gluten
•Crustacés
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Temps total
Temps de préparation
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
100 g
Nouilles soba
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Avoine , Œuf, Gluten)
½ paquet(s)
Crevettes
(Contient: Crustacés)
½ sachet(s)
Sauce sriracha
½ cm
Gingembre frais
½ boîte(s)
Tomates cerises en conserve
½ pièce(s)
Carotte
⅓ pièce(s)
Citronnelle fraîche
¼ sachet(s)
Coriandre
½ pièce(s)
Oignon
Ingrédients à avoir chez soi
150 ml
Bouillon de légumes
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Râpez le gingembre, avec la peau si vous le souhaitez.
- Ciselez l'ail et l'oignon.
- Épluchez puis râpez la carotte.
- Coupez les deux extrémités de la citronnelle et faites une entaille sur toute sa longueur pour ôter les deux premières peaux un peu dures, puis coupez-la en fines rondelles.
2
- Faites chauffer une casserole à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon et la carotte 3-4 min.
- Ajoutez l'ail, le gingembre, la citronnelle et la Sriracha (ça pique ! Dosez selon le gout) et faites revenir 1-2 min pour parfumer.
3
- Ajoutez les tomates cerises en conserve dans la casserole et 1/2 cc de sucre par personne. Salez et poivrez puis laissez mijoter 8-10 min.
- Pendant ce temps, effeuillez puis ciselez la coriandre.
4
- Épongez les crevettes avec de l’essuie-tout.
- Faites chauffer ne noix de beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez les crevettes et faites cuire 2-3 min. Salez et poivrez.
5
- Faites cuire 100 g de nouilles soba par personne 2-3 min dans la casserole avec le bouillon (voir L'ASTUCE). Coupez le feu.
- Ajoutez les crevettes et la moitié de la coriandre.
L'ASTUCE DU CHEF : Vous recevez plus de nouilles que nécessaire : veillez à utiliser la quantité indiquée, sinon le plat risque d'être déséquilibré en sauce et en saveurs.
6
- Servez les nouilles et son bouillon dans des bols.
