Couscous perlé sauce ratatouille
Calories
:
631 kcalProtéines
:
21.1g protéinesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Lupin
- Œuf
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Aubergine
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Tomates concassées à l'ail et à l'oignon
½ sachet(s)
Herbes de Provence
75 g
Couscous perlé
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Soja, Lupin, Œuf, Moutarde)
40 g
Fromage de chèvre frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Épluchez l'oignon et coupez-la en 4 morceaux.
- Coupez le poivron en fines lanières.
- Coupez l'aubergine en dés d'environ 2 cm.
- Coupez la courgette en deux dans la longueur puis en demi-lunes.
2
- Placez les morceaux d'oignon dans le robot et hachez-les 10 secondes | vitesse moyenne-haute.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive et faites rissoler dans le robot 5 min | 110°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
3
- Ajoutez la chair de tomates, le poivron et 1 cc d'herbes de Provence par personne dans la cuve. Salez et poivrez.
- Laissez mijoter 12 min | 100°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
4
- Au bout des 12 min, ajoutez la courgette et l'aubergine et laissez mijoter 25 min 100°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
5
- Pendant ce temps, portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et faites-y cuire le couscous perlé 12-15 min.
- Égouttez-le, puis égrainez-le à la fourchette
- Émiettez le chèvre.
6
- Servez le couscous perlé dans des assiettes creuses. Versez un filet d'huile d'olive par-dessus.
- Répartissez la ratatouille sur le couscous perlé et garnissez de chèvre frais.
