Cheesy Fries & poulet Label Rouge grillé

• Disposez les frites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les avec un filet d’huile d’olive, puis salez et poivrez. 
• Enfournez-les 30-35 min, ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées et que la pointe d'un couteau y rentre facilement.
• Mélangez à mi-cuisson. 

MAKE IT AIRFRYER : Placez les frites dans le panier de cuisson avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Faites cuire 18-22 min à 180°C, en secouant le panier toutes les 5-6 min pour une cuisson uniforme et bien dorée.

• Lorsqu'il reste environ 15 min de cuisson aux frites, assaisonnez les filets de poulet des deux côtés avec ½ sachet d'épices BBQ par personne, du sel et du poivre. Massez le poulet pour bien l'imbiber.
• Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive et faites-y dorer le poulet 4-6 min de chaque côté, ou jusqu’à ce qu'il soit cuit à cœur. Adaptez le temps de cuisson selon l’épaisseur des filets.
• Réservez-la hors de la poêle à couvert.

• Déglacez la poêle du poulet en versant un mince filet d'eau.
• Grattez bien les sucs de poulet avec une spatule pour obtenir un jus de cuisson bien savoureux. Réservez hors du feu. 

• Lorsqu'il reste 3 min de cuisson aux pommes de terre, parsemez-les de cheddar râpé et enfournez dans la partie haute du four jusqu'à ce que le fromage soit fondu. 
• Mélangez la mayonnaise avec ½ cc de moutarde par personne et le mélange chou-carotte dans un saladier. Salez et poivrez. 

L'ASTUCE DU CHEF: Vous utilisez une friteuse à air chaud ? Dans ce cas, saupoudrez les frites de cheddar de la même manière et faites-les cuire une dernière minute pour le faire fondre.