Chaussons mozza, jambon & tomates façon panzerotti
avec une salade et des tomates semi-séchées
Connaissez-vous les panzerotti, ces petits chaussons fourrés à la tomate et à la mozzarella, originaires de la région des Pouilles en Italie ? Contrairement à leur cousine la pizza calzone, ils sont la plupart du temps frits... Dégustez notre version garnie de fior di latte, jambon fumé & tomates au basilic. Quant à la cuisson, libre à vous de la faire au four, ou dans une généreuse dose d'huile. Buon appetito!
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
½ pièce
Gousse d'ail
2 pièce
Jambon blanc fumé
1 pièce
Mozzarella fior di latte
(ContientLait (dont lactose))150 g
Tomates concassées
1 cc
Thym séché
1 pièce
Pâte brisée
(ContientLait (dont lactose), Céréales contenant du gluten)60 g
Tomates semi-séchées
40 g
Roquette et mâche
(ContientCéleri)Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
1 cc
Cassonade
1 cc
Moutarde
1 cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Préchauffez le four à 250°C (ou 230°C chaleur tournante). Ciselez l’ail. Coupez chaque tranche de jambon fumé en deux. Egouttez et essuyez la mozzarella avec de l’essuie-tout, puis coupez-la en morceaux de 1 cm. Dans un bol, mélangez la quantité indiquée de tomates concassées, la cassonade, l’ail, un filet d’huile d’olive et ½ cc de thym séché par personne. Salez et poivrez.
Etalez puis coupez la pâte en quatre. Sur chaque morceau de pâte, disposez ½ tranche de jambon, un peu de sauce tomate et quelques dés de mozzarella. Salez et poivrez. Repliez les bords de chaque morceaux de pâte les uns sur les autres de manière à former un chausson triangulaire.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez les panzerotti d’huile d’olive, puis enfournez-les 8-12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Pendant ce temps, coupez les tomates semi-séchées en morceaux.
Dans un saladier, mélangez la moutarde avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique noir pour faire une vinaigrette. Salez et poivrez. Juste avant de servir, ajoutez le mélange roquette mâche et les tomates semi-séchées au saladier, puis mélangez. Servez deux panzerotti par personne dans des assiettes avec la salade.