Chaussons jambon façon panzerotti
avec une pâte sans gluten & de la mozza
- Lait (contient du lactose)
Pour la rentrée, nous avons sélectionné des recettes pensées pour accompagner cette reprise en douceur. Des plats rapides pour les soirs pressés, des recettes gourmandes après une journée chargée, et des classiques simples qui mettront tout le monde d'accord.
Ingrédients
¼ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Jambon blanc sans nitrite
½ pot(s)
Crème de basilic
¼ paquet(s)
Chair de tomates
¼ sachet(s)
Épices à l'italienne
½ sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Pâte à tarte sans gluten
½ sachet(s)
Mozzarella râpée
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Salade en sachet
½ pièce(s)
Carotte
Non inclus dans la livraison
½ cc
Cassonade
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 250°C (230°C chaleur tournante). Conservez la pâte à tarte au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
- Ciselez l’ail. Coupez chaque tranche de jambon en deux.
- Dans un bol, mélangez l’ail, la crème de basilic et, par personne : ¼ paquet de chair de tomates, ¼ sachet d'épices à l'italienne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et ½ cc de cassonade.
- Salez et poivrez.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étalez la pâte et coupez-la en quatre parts (vous utiliserez ½ pâte par personne).
- Veillez à laisser un rebord de ½-1 cm puis, saupoudrez le fromage râpé sur chaque morceau de pâte, disposez ½ tranche de jambon, un peu de sauce tomate-basilic et un peu de mozzarella râpée par-dessus. Salez et poivrez (voir L'ASTUCE).
- Repliez la pâte de manière à former un chausson triangulaire. Scellez-les avec une fourchette pour contenir la garniture.
L'ASTUCE DU CHEF : Attention à ne pas trop garnir vos chaussons sinon vous aurez du mal à les fermer !
- Badigeonnez les panzerotti d’huile d’olive.
- Enfournez-les 12-15 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous souhaitez cuire les panzerotti comme en Italie, faites chauffer environ 2 mm d'huile de tournesol dans une grande poêle à feu vif et faites-y revenir les chaussons 3-4 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
- Épluchez et râpez la carotte avec une râpe à gros grains.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et la carotte râpée au saladier, puis mélangez.
- Servez deux panzerotti par personne dans les assiettes.
- Présentez la salade à côté.
