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Chakchouka au chèvre frais
Chakchouka au chèvre frais

Chakchouka au chèvre frais

avec du paprika, des œufs & un pain

Ingrédient à la une dans votre box ! Aujourd’hui, cuisinez avec nos poivrons grillés. Originaires des Pouilles et séchés sous le soleil méditerranéen, ces poivrons grillés apportent une touche ensoleillé et authentique à ce plat.

Tags:
Peu de vaisselle
Œufs non inclus
Moins de CO2
Épicé
Végétarien
Allergènes :
Anhydride sulfureux et sulfites
Lait (contient du lactose)
Gluten
Blé

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

¼ sachet(s)

Persil

¼ pièce(s)

Piment

½ paquet(s)

Poivrons grillés

¼ sachet(s)

Paprika en poudre

(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)

½ paquet(s)

Chair de tomates

½ pièce(s)

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Petit pain

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cc

Sucre

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

2 pièce(s)

Œuf

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2495 kJ
Énergie (kcal)596 kcal
Matières grasses31.1 g
dont acides gras saturés13.2 g
Glucides50 g
dont sucres17.4 g
Fibres alimentaires7.2 g
Protéines29.8 g
Sel4.7 g
Trans Fat0.1 g
Potassium74 mg
Calcium13.2 mg
Iron0.2 mg

Ustensiles

Wok ou sauteuse avec couvercle

Instructions

Chop, chop, c'est parti !
1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
  • Ciselez finement l'ail et l'oignon.
  • Effeuillez et hachez le persil.
  • Épépinez et ciselez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
  • Égouttez et coupez les poivrons grillés en fines lanières.
Le wok en action
2
  • Faites chauffer un filet d'huile d’olive dans un wok ou une sauteuse et faites-y revenir l’oignon, l’ail, le piment et les poivrons grillés 2 min à feu moyen-vif.
  • Ajoutez-y ¼ sachet de paprika par personne, la chair de tomates et la moitié du persil.
  • Insérez également ½ cc de sucre par personne pour casser l'acidité de la tomate.
Ça mijote...
3
  • Versez 30 ml d’eau par personne sur le contenu du wok et émiettez le cube de bouillon au-dessus.
  • Portez à ébullition tout en remuant, puis laissez mijoter 5 min à couvert à feu moyen-vif. Salez et poivrez.
Au tour des œufs
4
  • Pour chaque œuf, faites un petit cratère dans le mélange de légumes, puis cassez-le. Salez et poivrez.
  • Émiettez le chèvre frais sur l’ensemble, couvrez et laissez les œufs cuire 5-6 min (voir L'ASTUCE).
  • Lorsqu'il reste 3 min de cuisson, retirez le couvercle et augmentez un peu le feu pour faire évaporer l’excédent d’eau.

L'ASTUCE DU CHEF : La cuisson des œufs dépend de votre ustensile de cuisson. Elle sera plus longue avec un wok profond à bord haut, contrairement à une sauteuse à bord plus bas.

On enfourne
5
  • Pendant ce temps, placez les petits pains sur une grille.
  • Enfournez-les environ 5 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Une chakchouka ! Une !
6
  • Servez la chakchouka dans les assiettes.
  • Garnissez du reste de persil et présentez le pain en accompagnement.

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