Carré de porc sauce jamaïcaine & maïs grillé
avec des des légumes rôtis
Calories
:
692 kcalProtéines
:
35.8g protéinesTemps total
:
45 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Gluten
- Soja
-
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Patate douce
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Coriandre
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
1 boîte(s)
Maïs en conserve
1 pièce(s)
Tranches de carré de porc
20 g
Pâte épicée jamaïcaine
(Contient : Blé , Gluten, Soja)
Non inclus dans la livraison
½ cc
Sucre
1 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Éplucheur
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Poêle
•Passoire
•Spatule
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Épluchez la patate douce et coupez-la en dés de 2 cm.
- Épépinez le poivron et coupez-le en petits dés.
- Coupez l'oignon en morceaux de 1 cm.
2
- Disposez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez-y un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et la gousse d'ail entière.
- Enfournez les légumes 20-25 min en les remuant à mi-cuisson.
3
- Effeuillez et ciselez la coriandre.
- Mélangez le yaourt à la grecque avec la moitié de la coriandre ciselée, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
4
- Égouttez le maïs.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive et une noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir le porc 2 min de chaque côté en l'arrosant régulièrement de beurre.
5
- Lorsque le porc est presque cuit, ajoutez le maïs.
- Salez et poivrez, puis ajoutez la sauce jamaïcaine, et déglacez avec un petit filet d'eau. Grattez avec une spatule pour décoller les sucs, et prolongez la cuisson 2-3 min jusqu'à ce que la sauce enrobe la viande et le maïs.
6
- Lorsque les légumes sont cuits, pressez la pulpe de l'ail et mélangez le tout.
- Coupez le carré de porc en tranches.
- Servez le maïs grillé dans des assiettes creuses.
- Déposez le carré de porc et les légumes grillés sur le dessus. Répartissez la créma de coriandre sur le dessus.
- Saupoudrez le reste de coriandre.
