Lieu noir pané au pesto & purée

Name: Lieu noir pané au pesto & purée avec du pecorino & de la courgette fondante
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 500 g Pommes de terre; 1 pièce(s) Courgette; 1 pièce(s) Oignon; 2 pièce(s) Filet de lieu noir; ⅔ sachet(s) Pesto vert alla genovese; ½ sachet(s) Chapelure panko; ½ sachet(s) Origan séché; 1 sachet(s) Pecorino râpé; 2 cs Beurre; 2 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz; 1 pièce(s) Œuf; 2 cs Huile de tournesol; filet(s) Lait; selon le goût Poivre et sel

avec du pecorino & de la courgette fondante

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Régalez-vous avec ce délicieux plat de lieu noir pané au pesto accompagné d’une purée onctueuse et de courgette poêlée ! Le poisson est pané puis cuit à la perfection pour une texture croquante et savoureuse. Cette recette est parfaite pour un repas rapide et facile, mais aussi pour impressionner vos invités avec ses saveurs délicieuses et équilibrées !

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Rapide

•Œufs non inclus

Allergènes :

Poisson

•Noix de cajou

•Lait (contient du lactose)

•Fruits à coque

•Gluten

•Blé

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

250 g

Pommes de terre

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Filet de lieu noir

(Contient: Poisson)

⅓ sachet(s)

Pesto vert alla genovese

(Contient: Noix de cajou , Lait (contient du lactose), Fruits à coque Peut contenir: Arachides)

¼ sachet(s)

Chapelure panko

(Contient: Gluten, Blé )

¼ sachet(s)

Origan séché

½ sachet(s)

Pecorino râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Beurre

1 cc

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

½ pièce(s)

Œuf

1 cs

Huile de tournesol

filet(s)

Lait

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3438 kJ

Énergie (kcal)822 kcal

Matières grasses44.9 g

dont acides gras saturés13.9 g

Glucides67.3 g

dont sucres11.6 g

Fibres alimentaires8.9 g

Protéines33.3 g

Sel1.9 g

Trans Fat0.1 g

Potassium85.5 mg

Calcium11.3 mg

Ustensiles

•Éplucheur

•Casserole avec couvercle

•Poêle avec couvercle

•Passoire

•Poêle

•Presse-purée

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
Épluchez et coupez les pommes de terre en dés égaux (plus ils sont petits, puis ils cuiront vite).
Coupez la courgette en dés de 1 cm d'épaisseur. Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
Épongez le poisson avec de l’essuie-tout, étalez la quantité indiquée de pesto sur ses deux faces, puis salez et poivrez.

Faites cuire les pommes de terre 12-15 min dans la casserole ou jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Egouttez-les et remettez-les dans la casserole à couvert.
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
Faites-y revenir l'oignon et la courgette 1-2 min. Salez et poivrez, ajoutez 1 cc de vinaigre balsamique blanc par personne et baissez le feu à moyen.
Couvrez et laissez mijoter la courgette 10-12 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Battez l'œuf dans une assiette creuse. Dans une autre assiette creuse, mélangez la chapelure avec ¼ sachet d'origan séché par personne et la moitié du pecorino.
Roulez le poisson dans l'œuf, puis dans la chapelure jusqu'à ce qu'il en soit entièrement recouvert.
Faites chauffer un filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans une poêle. Faites-y cuire le poisson 2-3 min de chaque côté, puis réservez-le sur de l'essuie-tout.

CONSEIL : Si vous n'appréciez pas le pecorino vous pouvez ne pas en mettre.

Écrasez les pommes de terre en purée avec un presse-purée ou une fourchette. Ajoutez une noix de beurre, un filet de lait et le reste du pecorino. Salez et poivrez.
Répartissez la purée et la courgette poêlée dans les assiettes. Placez le filet de poisson à côté.