Butternut rôti, poulet Label Rouge & fromage bleu
avec des noix & du boulgour
Découvrez le plaisir du poulet label rouge : un poulet fermier élevé en plein air ou en liberté, d'origine France, alimenté à 75% de céréales, pour un goût unique et une texture tendre à savourer à chaque bouchée.
½ pièce(s)
Courge butternut
()
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Filet de poulet Label Rouge
½ sachet(s)
Origan séché
20 g
Boulgour
( )
½ paquet(s)
Fromage bleu
()
¼ sachet(s)
Noix concassées
( )
½ sachet(s)
Salade
½ cs
Huile de tournesol
½ cc
Miel
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante). Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
- Épluchez le butternut, évidez-le, puis coupez-le en dés de 1 cm.
- Coupez l’oignon en demi-lunes de 5 mm. Ciselez l’ail.
- Recoupez le poulet en plus petits dés.
L’ASTUCE DU CHEF : Si votre poulet présente une odeur à l’ouverture, pas d’inquiétude : c’est lié à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu. Une fois cuisiné, il sera délicieux !
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez le butternut et l’oignon avec un mince filet de tournesol, le miel, la moitié de l’ail et ½ cc d’origan séché par personne. Salez et poivrez. Enfournez le tout 15-20 min.
- Pendant ce temps, faites cuire le boulgour 13-15 min dans la casserole en respectant les quantités indiquées par personne.
- Égouttez-le bien, ajoutez ½ cs d’huile d’olive, puis réservez-le. Égrainez-le de temps à autre à la fourchette pour qu’il refroidisse.
- Coupez le fromage bleu en petits dés si besoin.
- Essuyez le poulet avec un essuie-tout, puis placez-le dans un bol avec le reste d’ail, ½ cc d’origan séché par personne, du sel et du poivre. Arrosez d’un mince filet d’huile de tournesol et mélangez bien.
- Enfournez le poulet à côté du butternut sur la plaque et faites cuire le tout 5-8 min de plus, ou jusqu’à ce que la chair soit d’un blanc opaque et cuite à cœur.
L'ASTUCE DU CHEF : Utilisez plusieurs plaques de cuisson si vous êtes plus de deux à table.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant une pointe de moutarde avec un mince filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
- Lorsqu'il reste 5 min de cuisson au poulet, incorporez-y les noix pour les faire torréfier. Une fois le butternut cuit (la pointe d'un couteau doit y rentrer facilement).
- Ajoutez-le ainsi que le boulgour et la salade au saladier. Mélangez délicatement.
- Servez la salade de boulgour dans des assiettes creuses. Répartissez par-dessus le poulet, les noix et le bleu.
