Burger de bœuf, chutney & gouda
avec des frites croustillantes- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Blé
- Gluten
- Noix
- Soja
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
Notre bœuf est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Ingrédients
250 g
Pommes de terre
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
100 g
Viande hachée de bœuf de race
¼ sachet(s)
Paprika fumé en poudre
½ sachet(s)
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Pain burger
(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf, Blé , Gluten Peut contenir : Noix , Soja, Fruits à coque, Graines de sésame, Moutarde)
20 g
Chutney piquant aux oignons
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Lavez les pommes de terre et coupez-les en frites de 1 cm d’épaisseur. Épongez-les avec de l’essuie-tout. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre (voir L'ASTUCE).
- Enfournez-les 25-35 min. Remuez à mi-cuisson.
L'ASTUCE DU CHEF : Utilisez une friteuse, si vous en avez une !
- Coupez l'oignon en demi-lunes. Émincez l'ail.
- Dans un bol, mélangez avec vos mains le bœuf avec ¼ sachet de paprika fumé par personne, l'ail, du sel et du poivre. Pressez-le et façonnez-le en steaks (un par personne) de 2 cm d'épaisseur.
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire les oignons ainsi que les steaks 2-4 min de chaque côté, ou jusqu'à ce que la viande soit cuite à cœur (voir L'ASTUCE).
- Répartissez le gouda sur les steaks, ajoutez 1 cs d'eau à la poêle, couvrez et laissez le fromage fondre 1 min.
L'ASTUCE DU CHEF : Adaptez la cuisson à votre goût : réduisez ou prolongez le temps de cuisson pour une viande saignante ou bien cuite.
- Lorsqu'il reste environ 5 min de cuisson aux frites, enfournez les pains burger à côté.
- À la fin de la cuisson, coupez les pains burger en deux.
- Étalez un peu de moutarde sur la base, puis du chutney d'oignons (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Déposez la viande sur la partie basse du pain, ajoutez l'oignon poêlé et refermez le burger.
- Servez les burgers dans les assiettes.
- Accompagnez-les des frites.
