Burger au bœuf chèvre-miel
avec un chutney d’oignons & des frites
Plus besoin de la présenter, voici une des associations sucrée-salée la plus appréciée : du fromage de chèvre fondu et une sauce au miel, cette fois-ci dans un délicieux burger de bœuf. Mais qu'est-ce qu'un burger sans ses frites ? C'est pourquoi nous vous en proposons, rôties au four et aromatisées au thym pour accompagner ce burger.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
250 g
Pommes de terre
¼ sachet(s)
Thym séché
½ sachet(s)
Salade
1 pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient Lait (contient du lactose))
½ paquet(s)
Viande hachée au bœuf
50 g
Pain burger brioché aux graines
(Contient Lait (contient du lactose), Œuf, Blé Peut contenir Graines de sésame, Fruits à coque)
0.47 pièce(s)
Fromage de chèvre frais
(Contient Lait (contient du lactose))
20 g
Chutney piquant aux oignons
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Miel
½ cc
Moutarde
½ cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et coupez-les en frites de 1 cm environ.
- Tamponnez-les avec de l’essuie-tout pour qu'elles soient croustillantes après cuisson.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, ¼ sachet de thym séché par personne (ou selon votre goût), du sel et du poivre.
- Enfournez-les 30-40 min, ou jusqu’à ce qu'elles soient dorées et tendres.
- Pendant ce temps, faites une vinaigrette dans un saladier en mélangeant un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
- Conservez quelques feuilles de salade à part pour garnir le burger. Au moment de servir, ajoutez le reste de salade au saladier et mélangez.
- Réalisez la sauce : dans un bol, mélangez le yaourt à la grecque, la moutarde et le miel. Poivrez et salez légèrement.
- Dans un second bol, mélangez le bœuf haché, du sel et du poivre.
- Avec vos mains, façonnez la viande en steaks hachés (un par personne) de 1½-2 cm d'épaisseur.
- A mi-cuisson des frites, retournez-les.
- Faites dorer les steaks avec un filet d'huile d'olive 2-3 min de chaque côté dans une poêle, à feu moyen-vif.
- Réservez-les à couvert jusqu'au service.
- Coupez les pains burgers en deux dans l'épaisseur. Placez le chèvre sur un côté des pains.
- Enfournez-les 4-5 min à côté des frites, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le chèvre commence à ramollir.
- Étalez le chèvre chaud sur les pains avec un couteau. Sur l'autre moitié des pains, étalez de la sauce yaourt-miel-moutarde.
- Ajoutez un peu de salade, placez ensuite un steak par-dessus, du chutney d'oignons, et refermez le burger.
- Servez le reste de salade, le burger ainsi que les frites dans les assiettes.
- Présentez le reste de la sauce à côté s'il y en a.