Brunch : bagel avocat & muesli aux fruits
avec une omelette au poivron & du jus d'orange
Nous vous proposons une recette gourmande de brunch sucré et salé, à déguster après un réveil tardif (ou pas !). Au menu : un bagel garni de fromage frais, bacon & avocat, une omelette aux poivrons & ciboulette et pour finir, du yaourt servi avec du muesli & des pommes fraîches. De quoi vous donner des forces pour toute la journée !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Piment
¼ sachet(s)
Ciboulette
½ pièce(s)
Avocat
½ pièce(s)
Pomme
½ sachet(s)
Emmental râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
3 pièce(s)
Orange
½ paquet(s)
Tranches de poitrine fumée
1 pièce(s)
Bagel
(Contient: Graines de sésame, Soja, Gluten, Blé Peut contenir : Lupin, Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Œuf, Moutarde)
1 pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pot(s)
Confiture de fraises
(Peut contenir : Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites)
25 g
Muesli
½ pot(s)
Fromage frais aux herbes
(Contient: Lait (contient du lactose) Peut contenir : Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites)
Ingrédients à avoir chez soi
1 pièce(s)
Œuf
1 cs
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C en mode grill.
- Coupez le poivron en dés. Ciselez la ciboulette.
- Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à l'aide d'une cuillère, puis coupez-la en fines lamelles.
- Coupez la pomme en quartiers, ôtez le trognon, puis coupez-la en lamelles.
- Dans un bol, battez l'œuf avec l'emmental râpé et la moitié de la ciboulette. Salez et poivrez.
- Pressez les oranges avec un presse-agrumes ou en piquant la chair avec une fourchette.
- Réservez le jus au frais dans une carafe.
CONSEIL: Si vous n'aimez pas la pulpe dans votre jus, vous pouvez le filtrer avec une passoire à mailles fines.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, enfournez les tranches de poitrine fumée 6-7 min dans la partie supérieure du four.
- Ajoutez le bagel lorsqu'il reste 2-3 min de cuisson à la poitrine fumée. Retirez le tout une fois qu'ils sont bien dorés.
- Placez le yaourt dans un bol et la confiture par-dessus.
- Saupoudrez de muesli. Disposez les tranches de pomme par-dessus.
- Faites fondre une noix de beurre dans une grande poêle à feu-moyen vif. Faites-y revenir le poivron 2-3 min.
- Ajoutez l'œuf battu et faites cuire 3-5 min ou jusqu'à ce que l'omelette soit légèrement baveuse. Saupoudrez du reste de ciboulette.
- Pendant ce temps, étalez le fromage frais aux herbes sur le bagel puis ajoutez les tranches d'avocat et la poitrine fumée.
CONSEIL: Vous pouvez déchirer la poitrine fumée en morceaux à l'aide de vos mains afin de mieux la répartir sur le bagel.
- Disposez le bagel et l'omelette dans les assiettes.
- Placez le yaourt au muesli et aux fruits à côté.
- Servez le tout avec le jus d'orange.
