Brunch : bagel avocat & muesli aux fruits

Name: Brunch : bagel avocat & muesli aux fruits avec une omelette au poivron & du jus d'orange
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Americaine
Ingredients: 1 pièce(s) Piment; ½ sachet(s) Ciboulette; 1 pièce(s) Avocat; 1 pièce(s) Pomme; 50 g Emmental râpé; 5 pièce(s) Orange; 85 g Tranches de poitrine fumée; 2 pièce(s) Bagel; 160 g Yaourt à la grecque; 1 pot(s) Confiture de fraises; 50 g Muesli; 50 g Fromage frais aux herbes; 2 pièce(s) Œuf; 2 cs Beurre; selon le goût Poivre et sel

avec une omelette au poivron & du jus d'orange

4.6

(83)

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Nous vous proposons une recette gourmande de brunch sucré et salé, à déguster après un réveil tardif (ou pas !). Au menu : un bagel garni de fromage frais, bacon & avocat, une omelette aux poivrons & ciboulette et pour finir, du yaourt servi avec du muesli & des pommes fraîches. De quoi vous donner des forces pour toute la journée !

Tags:

Œufs non inclus

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Graines de sésame

•Soja

•Gluten

•Blé

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes

Temps de préparation40 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Piment

¼ sachet(s)

Ciboulette

½ pièce(s)

Avocat

½ pièce(s)

Pomme

25 g

Emmental râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

3 pièce(s)

Orange

45 g

Tranches de poitrine fumée

1 pièce(s)

Bagel

(Contient: Graines de sésame, Soja, Gluten, Blé Peut contenir: Lupin, Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Œuf, Moutarde)

80 g

Yaourt à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pot(s)

Confiture de fraises

(Peut contenir: Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites)

25 g

Muesli

25 g

Fromage frais aux herbes

(Contient: Lait (contient du lactose) Peut contenir: Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites)

Ingrédients à avoir chez soi

1 pièce(s)

Œuf

1 cs

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)1538 kcal

Énergie (kJ)6434 kJ

Matières grasses71.5 g

dont acides gras saturés31 g

Glucides87.5 g

dont sucres63.9 g

Fibres alimentaires16.1 g

Protéines36.9 g

Sel1.5 g

Ustensiles

•Bol

•Presse agrumes

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Poêle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 210°C en mode grill.
Coupez le poivron en dés. Ciselez la ciboulette.
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à l'aide d'une cuillère, puis coupez-la en fines lamelles.
Coupez la pomme en quartiers, ôtez le trognon, puis coupez-la en lamelles.
Dans un bol, battez l'œuf avec l'emmental râpé et la moitié de la ciboulette. Salez et poivrez.

Pressez les oranges avec un presse-agrumes ou en piquant la chair avec une fourchette.
Réservez le jus au frais dans une carafe.

CONSEIL: Si vous n'aimez pas la pulpe dans votre jus, vous pouvez le filtrer avec une passoire à mailles fines.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, enfournez les tranches de poitrine fumée 6-7 min dans la partie supérieure du four.
Ajoutez le bagel lorsqu'il reste 2-3 min de cuisson à la poitrine fumée. Retirez le tout une fois qu'ils sont bien dorés.

Placez le yaourt dans un bol et la confiture par-dessus.
Saupoudrez de muesli. Disposez les tranches de pomme par-dessus.

Faites fondre une noix de beurre dans une grande poêle à feu-moyen vif. Faites-y revenir le poivron 2-3 min.
Ajoutez l'œuf battu et faites cuire 3-5 min ou jusqu'à ce que l'omelette soit légèrement baveuse. Saupoudrez du reste de ciboulette.
Pendant ce temps, étalez le fromage frais aux herbes sur le bagel puis ajoutez les tranches d'avocat et la poitrine fumée.

CONSEIL: Vous pouvez déchirer la poitrine fumée en morceaux à l'aide de vos mains afin de mieux la répartir sur le bagel.