Bol à la mexicaine au poulet

Name: Bol à la mexicaine au poulet Préparé avec du riz, des haricots et du maïs
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 170 g Riz long grain; 1 pièce(s) Poivron pointu rouge; 1 pièce(s) Oignon rouge; 2 cc Épices mexicaines; 200 g Dés de filet de poulet; 1 pièce(s) Haricots noirs; ½ pièce(s) Citron vert; 10 g Coriandre; 1 pièce(s) Maïs en conserve; 50 g Crème aigre; 2 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

Préparé avec du riz, des haricots et du maïs

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Ceux qui ont du mal à manger les burritos peuvent se réjouir : ce soir, vous servez tous les ingrédients d’un burrito dans un bol. C’est tout aussi bon, mais beaucoup plus facile à manger. Le poulet est assaisonné avec des épices guadalajara, un mélange typiquement mexicain composé notamment de jalapeño et de cumin. Si le soleil est de la partie, vous pouvez parfaitement emporter ce plat au parc.

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 20 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

85 g

Riz long grain

½ pièce(s)

Poivron pointu rouge

½ pièce(s)

Oignon rouge

1 cc

Épices mexicaines

100 g

Dés de filet de poulet

½ pièce(s)

Haricots noirs

¼ pièce(s)

Citron vert

5 g

Coriandre

½ pièce(s)

Maïs en conserve

25 g

Crème aigre

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3253 kJ

Énergie (kcal)778 kcal

Matières grasses24 g

dont acides gras saturés5.9 g

Glucides94 g

dont sucres11.1 g

Fibres alimentaires14 g

Protéines39 g

Sel1.2 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Poêle

•Passoire

Instructions

• Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition pour le riz. Faites-le cuire 12 à 15 minutes à couvert. • Coupez le poivron rouge pointu en deux, épépinez-le et taillez-le en fines demi-rondelles. • Taillez l’oignon rouge en demi-rondelles.

• Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoutez 1/2 cc d’épices mexicaines par personne et faites-les cuire 1 minute. • Ajoutez le poulet et l’oignon, puis poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit cuite. • Égouttez les haricots noirs dans la passoire.

• Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans l’autre poêle. Faites cuire 1/2 cc d’épices mexicaines par personne pendant 1 minute, puis ajoutez les haricots noirs égouttés. • Faites-les cuire 3 à 4 minutes. Salez et poivrez. • Taillez le citron vert en quartiers et ciselez la coriandre. Égouttez le maïs dans la passoire.

• Mélangez le riz, la moitié de la coriandre et le jus de 1 quartier de citron vert par personne. Salez et poivrez. • Servez le riz dans des bols ou des assiettes creuses. Disposez le poulet, les haricots, le poivron et le maïs par-dessus. • Garnissez avec le reste de la coriandre, la crème aigre et le reste des quartiers de citron vert.