« Yeehaw ! » Burrito bowl de Cowgirl au poulet
avec du maïs grillé et des pickles d’oignon
La magie Disney, qui nous transporte depuis déjà 100 ans, prend vie à Disneyland® Paris. Retrouvez-la aussi dans vos assiettes et vivez une expérience culinaire enchantée, trépidante, épique, voire cosmique, à partager en famille ou entre amis ! Le burrito bowl de Jessie va vous faire voyagez direction les États-Unis, avec ses épices du Far West, son maïs grillé et ses pickles d'oignon. Yeehaw !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
75 g
Riz
½ sachet(s)
Épices mexicaines
70 g
Maïs en conserve
1 pièce(s)
Tête d'ail
100 g
Blanc de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
¼ sachet(s)
Coriandre
40 g
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Tomate
Ingrédients à avoir chez soi
250 ml
Bouillon de volaille
2 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
½ cc
Sucre
¾ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
- Coupez l’oignon en très fines demi-lunes. Placez-en la moitié dans un bol (réservez le reste pour l’étape 2).
- Pensez à impliquer vos jeunes aventuriers ! Dans le bol, ajoutez 2 cc de vinaigre de vin rouge par personne et une pincée de sel et de sucre. Mélangez et laissez reposer. Remuez de temps à autre pour que l’oignon soit bien imbibé.
- Continuez cette aventure en faisant chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole à feu moyen-vif. Faites-y revenir le reste d’oignon 2-3 min, ou jusqu’à ce qu’il commence à dorer.
- Ajoutez le riz ainsi que 1 cc d’épices mexicaines par personne (yeehaw ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et mélangez.
- Une fois le riz devenu translucide (après environ 1 min), versez le bouillon, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire à feu moyen-doux 12-15 min, ou jusqu’à absorption complète du liquide.
- Ajoutez un peu d’eau et prolongez la cuisson si le riz n’est pas tout à fait cuit.
- Égouttez le maïs. Ciselez l’ail. Recoupez le poulet en plus petits dés.
- Dans un grand bol, mélangez le poulet avec l’ail, ½ cc d’épices mexicaines par personne et un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et faites-y dorer le poulet et la marinade 1 min.
- Ajoutez le maïs. Faites cuire 5 min de plus, puis déglacez avec 1 cs de jus de pickles d’oignon.
- Pendant ce temps, coupez les tomates en dés. Effeuillez la coriandre.
- Laissez place à vos minis aventuriers pour faire le dressage !
- Servez le riz dans des bols ou des assiettes creuses et garnissez avec le poulet au maïs, les dés de tomates (assaisonnez-les avec du sel et du poivre), les pickles d’oignon et le yaourt. Saupoudrez de coriandre.
CONSEIL MAGIQUE : Si vous ou vos minis aventuriers n’aimez pas la coriandre, servez-la à part.
