Wraps de fromage grillé façon kebab berlinois

Name: Wraps de fromage grillé façon kebab berlinois avec une sauce blanche maison & des frites
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 500 g Grenailles rouges; g Grenailles; 1 pièce(s) Oignon rouge; 200 g Fromage à griller; ⅖ sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient; 5 g Persil plat et menthe; ½ pièce(s) Citron; 1 pot(s) Yaourt à la grecque; 4 pièce(s) Tortillas; 100 g Mélange de carotte, chou rouge et blanc; 1 cc Moutarde; 5 g Mayonnaise; 2 cs Huile d'olive; 1 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre; selon le goût Poivre et sel

avec une sauce blanche maison & des frites

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La gastronomie internationale recèle de trésors culinaires dont nous nous sommes inspirés ici pour imaginer ces wraps façon kebab berlinois, mais en version végétariens ! Notre conseil de chef : dégustez-les aussitôt après les avoir préparés car le fromage grillé peut devenir légèrement caoutchouteux en refroidissant, bien qu’il se marie à merveille dans des salades ou dans des sandwiches, comme des wraps !

Tags:

Végétarien

•Épicé

•Moins de CO2

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Blé

•Gluten

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

250 g

Grenailles rouges

Grenailles

½ pièce(s)

Oignon rouge

100 g

Fromage à griller

(Contient: Lait (contient du lactose))

⅕ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

2.5 g

Persil plat et menthe

¼ pièce(s)

Citron

½ pot(s)

Yaourt à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

2 pièce(s)

Tortillas

(Contient: Blé , Gluten)

50 g

Mélange de carotte, chou rouge et blanc

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Moutarde

2.5 g

Mayonnaise

1.5 cs

Huile d'olive

½ cc

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)1116 kcal

Énergie (kJ)4668 kJ

Matières grasses62.62 g

dont acides gras saturés20.56 g

Glucides98.14 g

dont sucres10.72 g

Protéines34.68 g

Sel3.84 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Essuie-tout

•Bol

•Poêle

•Papier aluminium

Instructions

*Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !

*Si vous n'avez pas de micro-ondes, préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).

*Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en frites de 1 cm environ. Tamponnez-les avec de l'essuie-tout, puis répartissez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.

*Mélangez et enfournez le tout 30-35 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (utilisez une friteuse si vous en avez une).

*Coupez l'oignon en demi-lunes.

*Coupez le fromage en tranches de 0,5-1 cm.

*Dans un grand bol, mélangez le fromage et l'oignon avec un généreux filet d'huile d'olive, les épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-les selon votre goût), du sel et du poivre.

*Laissez mariner pour que le fromage s'imprègne des saveurs.

*Pendant ce temps, effeuillez et ciselez finement le persil et la menthe (gardez quelques feuilles entières pour le dressage si vous le souhaitez).

*Coupez le citron en quartiers.

*Dans un bol, mélangez la moutarde, la mayonnaise et le yaourt avec un filet de jus de citron (selon votre goût), les herbes fraîches, du sel et du poivre.

*Réservez la sauce au frais.

*Lorsqu'il reste 5-10 min de cuisson aux frites, faites chauffer une poêle à feu moyen-vif.

*Ajoutez-y le fromage et l'oignon et faites-les dorer avec leur marinade 4-5 min sur toutes les faces.

*Si vous n'avez pas de micro-ondes, sortez les tortillas de leur sachet et enveloppez-les fermement dans de l’aluminium. Enfournez-les 3-5 min.

CONSEIL: Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet en plastique des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes.

*Étalez une généreuse cuillérée de sauce sur les tortillas et garnissez-les, sans trop charger, de chou et carotte râpés, de fromage et d’herbes fraîches s’il vous en reste.

*Repliez le bas, puis les deux côtés de la tortilla et emballez les wraps dans de l’aluminium pour qu’ils se tiennent mieux.

*Accompagnez-les des frites et du reste des crudités assaisonnées d’huile d’olive et de vinaigre.

CONSEIL: Dégustez les wraps aussitôt !