Wraps à la coréenne

Name: Wraps à la coréenne Avec du bœuf, des légumes et du concombre aigre-doux
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Coréenne
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 2 cm Gingembre frais; 1 pièce(s) Poivron rouge; 30 ml Sauce soja; 240 g Emincés de rumsteak; ½ pièce(s) Concombre; 5 g Coriandre; ½ pièce(s) Citron vert; 4 pièce(s) Tortillas; 150 g Mélange de légumes; 1 cs Huile d'olive; 4 cs Vinaigre de vin blanc; 2 cc Sucre; selon le goût Sel

Avec du bœuf, des légumes et du concombre aigre-doux

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Créative, la cuisine coréenne révèle toute la saveur des légumes comme avec ce concombre aigre-doux. En Corée, il est courant de partager les plats. Différents bols et assiettes sont donc disposés sur la table pour que chacun puisse se servir. C'est ce qui a inspiré ces wraps : vous pouvez les préparer à table pour que chacun puisse les garnir comme il le souhaite.

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À faire rapidement

•Calorie Smart

Allergènes :

Soja

•Gluten/Gluten

•Blé

•Gluten

•Hvede

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Temps total 25 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 cm

Gingembre frais

½ pièce(s)

Poivron rouge

15 ml

Sauce soja

120 g

Emincés de rumsteak

¼ pièce(s)

Concombre

2.5 g

Coriandre

¼ pièce(s)

Citron vert

2 pièce(s)

Tortillas

100 g

Mélange de légumes

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

2 cs

Vinaigre de vin blanc

1 cc

Sucre

selon le goût

Sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2720 kJ

Énergie (kcal)650 kcal

Matières grasses19 g

dont acides gras saturés5.5 g

Glucides76 g

dont sucres10.1 g

Fibres alimentaires6 g

Protéines40 g

Sel2.8 g

Ustensiles

•Four

•Bol

•Papier aluminium

•Poêle

Instructions

Préchauffez le four à 180 degrés. Émincez (ou écrasez) l’ail. Épluchez le gingembre et hachez-le (ou râpez-le) finement. Épépinez et émincez le piment rouge.

Dans un bol, mélangez le piment rouge, l’ail, le gingembre, la sauce soja et l’huile d’olive. Coupez le bœuf en morceaux de 1 à 2 cm et mélangez-les à la marinade. Laissez mariner le bœuf au moins 15 minutes.

Pendant ce temps, coupez le concombre en fines lamelles. Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin blanc, le concombre et le sucre. Salez, puis réservez. Remuez de temps à autre pour que les saveurs se libèrent bien.

Pendant ce temps, hachez grossièrement la coriandre et coupez le citron vert en quartiers. Enveloppez les tortillas à wraps dans la feuille d’aluminium et réchauffez-les au four 2 à 3 minutes.

Pendant ce temps, chauffez une poêle à feu moyen-vif. Attendez qu’elle soit bien chaude et faites-y saisir les morceaux de bœuf marinés sur tous les côtés pendant 2 à 3 minutes. La viande peut encore être rosée à l’intérieur.

Garnissez les wraps avec le mélange de légumes crus. Disposez le bœuf et quelques concombres aigres-doux par-dessus, puis pressez un peu de jus de citron vert sur le tout. Parsemez de coriandre. Accompagnez du reste de concombre