Wok de nouilles sautées au bœuf mariné
avec de la courgette et des noix de cajou
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Tags:
Épicé
•Rapido
•Calorie Smart
Allergènes :
Soja
•Gluten
•Blé
•Fruits à coque
•Graines de sésame
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Temps total 20 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1.32 pièce(s)
Cébette
1 cm
Gingembre frais
0.12 pièce(s)
Piment
10 ml
Sauce soja
(Contient Soja, Gluten, Blé)
1 sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
(Contient Gluten, Blé, Soja)
100 g
Émincés de bœuf
(Peut contenir Œuf, Moutarde, Céleri, Gluten, Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Poivron
100 g
Nouilles de blé
(Contient Gluten, Blé)
10 g
Noix de cajou concassées
(Contient Fruits à coque Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)600 kcal
Énergie (kJ)2510 kJ
Matières grasses21.41 g
dont acides gras saturés4.14 g
Glucides65.43 g
dont sucres21.64 g
Protéines34.81 g
Sel4.51 g
Ustensiles
•Bol
•Râpe
•Wok ou sauteuse
•Wok ou sauteuse
Instructions
1
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les nouilles.
- Ciselez l'ail.
- Séparez le vert du blanc de l'oignon nouveau et ciselez les deux parties séparément.
- Râpez le gingembre (si vous le souhaitez avec la peau).
- Épépinez et hachez finement le piment rouge (ça pique ! Dosez le piment selon vos goûts, ou ceux de vos enfants).
- Dans un bol, mélangez l'ail, le gingembre, le piment rouge, la sauce soja et la sauce asiatique sucrée avec les émincés de bœuf.
2
- Coupez la courgette en deux dans l’épaisseur, puis en fines demi-lunes.
- Epépinez et coupez le poivron en fines lanières.
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen.
- Faites-y revenir le blanc de l’oignon nouveau, la courgette et le poivron 6-8 minutes.
- Faites cuire les nouilles 2-3 minutes dans la casserole.
3
- Ajoutez le bœuf et la marinade aux légumes. Faites sauter le tout 1-2 minutes.
- Égouttez les nouilles, rincez-les à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent, puis ajoutez-les au wok ou à la sauteuse.
- Mélangez bien les nouilles et faites revenir 1 minute de plus à feu vif.
4
- Servez les nouilles dans les assiettes.
- Saupoudrez avec le vert de l'oignon nouveau, les noix de cajou et 1 cc de gomasio par personne.