Wok de nouilles sautées au boeuf mariné
avec un mélange de chou, de carotte & poireau4.5(253)
Calories
:
397 kcalProtéines
:
25.3g protéinesTemps total
:
30 minutesDifficulty
:
FacileÀ faire rapidement
Épicé
Allergènes:
- Soja
- Blé
- Œuf
- Moutarde
- Céleri
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
Ces nouilles sont prêtes en un rien de temps, mais ce n'est pas au détriment du goût du plat : une sauce soja avec du piment et du gingembre vient l'agrémenter. La viande, quant à elle, est épicée avec du paprika. Une vraie explosion de saveurs !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ cm
Gingembre frais
½ pièce(s)
Tête d'ail
0.13 pièce(s)
Piment
10 ml
Sauce soja
(Contient: Soja, Blé )
1 sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
(Contient: Soja, Blé )
100 g
Émincés de bœuf
(Peut contenir : Œuf, Moutarde, Céleri, Gluten, Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Poireau
50 g
Mélange de carotte, chou rouge et blanc
50 g
Nouilles de blé
(Contient: Blé )
1.5 cc
Paprika en poudre
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Casserole
•Râpe
•Passoire
•Wok ou sauteuse
•Wok ou sauteuse
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les nouilles.
- Râpez le gingembre (avec la peau si vous le souhaitez), ainsi que l'ail.
- Épépinez et ciselez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Dans un bol, mélangez l'ail, le gingembre, le piment, la sauce soja et la sauce asiatique sucrée avec le bœuf.
CONSEIL: Coupez les plus gros émincés de viande en lamelles plus fines si besoin.
2
- Coupez le poireau en 2 dans l’épaisseur, puis en fines demi-lunes (conservez un peu de vert pour le dressage si vous le souhaitez).
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le poireau, le mélange chou-carotte et ½ sachet de paprika par personne 6-8 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres.
- Faites cuire les nouilles 2-3 min dans la casserole, puis égouttez-les. Passez-les sous l'eau froide afin d'éviter qu'elles ne collent entre-elles. Réservez-les.
3
- Ajoutez le bœuf et la marinade aux légumes. Faites sauter le tout 1-2 min.
- Ajoutez les nouilles au wok ou à la sauteuse.
- Mélangez bien et faites revenir 1 min de plus à feu vif.
4
- Servez les nouilles dans les assiettes.
- Saupoudrez d'un peu de vert de poireau si vous en avez conservé.
