Wok de nouilles sautées portobello & pak choï
avec une sauce satay au sésame & du piment- Arachides
- Blé
- Gluten
- Soja
- Graines de sésame
- Céleri
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Fruits à coque
- Noix du Brésil
- Graines de sésame
- Noix de pécan
- Noisettes
- Noix
- Amandes
- Pistaches
- Noix de cajou
- Noix de macadamia
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.
Ingrédients
½ pièce(s)
Pak choï
(Peut contenir : Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
25 g
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
2 pièce(s)
Portobello
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Noix du Brésil, Graines de sésame, Noix de pécan , Noisettes , Noix , Amandes, Pistaches , Noix de cajou , Noix de macadamia )
¼ pièce(s)
Piment
100 g
Nouilles de blé
(Contient: Blé , Gluten)
10 ml
Sauce soja réduite en sel
(Contient: Soja, Blé , Gluten)
1 pot(s)
Beurre de cacahuètes
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque)
1 sachet(s)
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
½ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Lavez le pak choï, retirez sa base dure, puis coupez-le grossièrement en lanières.
- Ciselez le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément. Ciselez finement l'oignon et l'ail. Nettoyez les portobellos avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Hachez les cacahuètes grossièrement. Épépinez et ciselez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Faites cuire les nouilles 2-3 min dans la casserole. Réservez 75 ml d'eau de cuisson par personne dans un bol, puis égouttez-les (voir L'ASTUCE).
- Mélangez les nouilles avec un petit filet d'huile de tournesol pour éviter qu'elles ne collent entre elles.
- Pendant ce temps, dans le bol avec l'eau de cuisson, ajoutez le cube de bouillon, la sauce soja, le beurre de cacahuètes, l'huile de sésame et le vinaigre balsamique blanc (ou de riz).
- Mélangez jusqu'à obtenir une sauce homogène.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous êtes plus de trois à table, réduisez la quantité d'eau ajoutée à la sauce à 50 ml par personne.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu vif. Faites-y revenir le pak choï, le portobello et l'oignon 4-6 min en remuant activement. Faites cuire 1-2 min de plus si vous aimez le pak choï fondant.
- Ajoutez l'ail, le piment et le blanc de l'oignon nouveau et faites-les cuire 1-2 min, puis incorporez les nouilles, déglacez avec la sauce, et mélangez 1-2 min.
- Servez les nouilles et leur sauce dans des assiettes creuses.
- Parsemez de cacahuètes et du vert de l'oignon nouveau.
- Dégustez immédiatement les nouilles pour éviter qu'elles n'absorbent toute la sauce.
