Wok de nouilles au poulet & noix de cajou
avec de la courgette, du poivron et de la sauce soja
Souvent considérées comme des « noix », les noix de cajou n'en sont pas. En effet, l'anacarde (ou noix de cajou) est le fruit de l'anarcadier, et pousse ainsi à l'extrémité de la pomme de cajou. Aujourd'hui, vous cuisinez ces noix dans une recette d'inspiration asiatique, au poulet & nouilles de blé.
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Épicé
•Rapido
•Calorie Smart
Allergènes :
Fruits à coque
•Gluten
•Blé
•Soja
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Temps total 20 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
0.13 pièce(s)
Piment
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Carotte
100 g
Blanc de poulet
10 g
Noix de cajou concassées
(Contient: Fruits à coque Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
1 sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
(Contient: Gluten, Blé , Soja)
¼ sachet(s)
Pâte épicée balinaise
10 ml
Sauce soja
100 g
Nouilles de blé
(Contient: Gluten, Blé )
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)577 kcal
Énergie (kJ)2415 kJ
Matières grasses17.74 g
dont acides gras saturés3.79 g
Glucides69.64 g
dont sucres26.37 g
Protéines36.54 g
Sel2.25 g
Ustensiles
•Râpe
•Wok ou sauteuse
•Casserole avec couvercle
•Wok ou sauteuse
Instructions
1
- Ciselez l'ail et râpez le gingembre (si vous le souhaitez avec la peau).
- Épépinez et émincez le piment rouge (Ça pique ! Dosez-le selon vos goûts, ou ceux de vos enfants).
- Coupez la courgette en fines demi-lunes et coupez le poivron en lanières.
- Coupez les dés de poulet en petits morceaux.
- Concassez grossièrement les noix de cajou.
2
- Portez une grande casserole d'eau avec couvercle à ébullition pour les nouilles.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y cuire le poulet 2 minutes.
- Ajoutez l'ail, le piment rouge, la courgette, le poivron et faites cuire 6-8 minutes de plus. Poivrez.
- Ajoutez la sauce asiatique douce, la quantité indiquée de pâte épicée balinaise, le gingembre et la sauce soja, puis mélangez bien.
CONSEIL: Vous surveillez votre consommation de sel ? Dans ce cas, utilisez seulement la moitié de la sauce soja et veillez à ne pas trop saler le reste du plat.
3
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles, à couvert, 2-4 minutes dans la casserole d'eau bouillante.
- Puis, égouttez-les et ajoutez-les au wok ou à la sauteuse.
- Mélangez bien et faites sauter le tout à feu vif 1 minute supplémentaire.
4
- Servez les nouilles et le contenu du wok dans des assiettes.
- Garnissez avec les noix de cajou.
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