Wok de boulettes thaï & sauce cacahuètes
avec des légumes sautés et du gomasio
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Tags:
Épicé
•Rapido
•Végétarien
•Calorie Smart
Allergènes :
Blé
•Œuf
•Soja
•Gluten
•Graines de sésame
•Arachides
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Temps total 25 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
3 pièce(s)
Gousse d'ail
1.25 cm
Gingembre frais
½ paquet(s)
Boulette thaï
(Contient Blé, Œuf, Soja, Gluten Peut contenir Mollusques, Lait (contient du lactose), Céleri, Poisson)
¼ pièce(s)
Piment
1 pièce(s)
Cébette
2.5 g
Coriandre et basilic thaï
10 ml
Huile de sésame
(Contient Graines de sésame)
100 g
Mélange de légumes asiatiques
(Peut contenir Céleri)
100 g
Nouilles de blé
(Contient Gluten, Blé)
½ tube(s)
Beurre de cacahuètes
(Contient Arachides Peut contenir Fruits à coque)
20 ml
Sauce soja
(Contient Soja, Gluten, Blé)
¼ sachet(s)
Gomasio
(Contient Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)668 kcal
Énergie (kJ)2796 kJ
Matières grasses32.42 g
dont acides gras saturés4.85 g
Glucides65.8 g
dont sucres7.2 g
Protéines23.71 g
Sel4.77 g
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Casserole
•Wok ou sauteuse
•Wok ou sauteuse
•Petit bol
Instructions
1
- Préchauffez le four à 210°C (ou 190°C chaleur tournante).
- Placez les boulettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les (sans attendre que le four soit totalement préchauffé) 12-15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Râpez l’ail et le gingembre. Épépinez et hachez le piment rouge (ça pique ! Dosez le piment selon vos goûts, ou ceux de vos enfants).
- Séparez le blanc du vert de l’oignon nouveau. Ciselez le tout. Ciselez les herbes.
2
- Portez une grande casserole d’eau à ébullition pour les nouilles.
- Dans un wok ou une sauteuse, faites chauffer la moitié de l’huile de sésame et l'huile de tournesol à feu moyen-vif. Faites-y revenir le blanc de l’oignon nouveau, le piment rouge, le gingembre et la moitié de l'ail 2-3 minutes.
- Ajoutez le mélange de légumes et faites revenir le tout 7-10 minutes en remuant souvent. Poivrez.
3
- Faites cuire la quantité indiquée de nouilles 2 minutes dans la casserole. Egouttez-les.
- Dans un petit bol, mélangez le beurre de cacahuètes et la sauce soja avec le reste de l’ail et de l’huile de sésame. Ajoutez 2 cs d’eau par personne et mélangez.
- Déglacez le contenu du wok avec le vinaigre de vin blanc ou de riz.
- Ajoutez les nouilles et la sauce cacahuètes au wok. Faites réchauffer 1-3 minutes à feu moyen.
4
- Servez les nouilles et leurs légumes dans des assiettes creuses ou des bols. Placez les boulettes thaï par-dessus.
- Saupoudrez avec le vert de l’oignon nouveau, le gomasio ainsi que les herbes ciselées.