Waterzooï de poulet Label Rouge au chou vert
garni de persil & pomme de terre
Découvrez le plaisir du poulet label rouge : un poulet fermier élevé en plein air ou en liberté, d'origine France, alimenté à 75% de céréales, pour un goût unique et une texture tendre à savourer à chaque bouchée.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
¼ sachet(s)
Thym séché
½ pièce(s)
Échalote
1 pièce(s)
Gousse d'ail
125 g
Pommes de terre
¼ pièce(s)
Chou vert frisé
(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)
½ pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Filet de poulet Label Rouge
¼ sachet(s)
Persil
1 pièce(s)
Petit pain
(Contient: Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé , Gluten)
½ pot(s)
Fromage frais aux herbes
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites, Moutarde, Peut contenir des traces d'allergènes, Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
½ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Préparez le bouillon avec, par personne : 225 ml d'eau chaude, ¼ de cube de bouillon et ¼ sachet de thym séché.
- Ciselez l’échalote et l’ail. Lavez les pommes de terre ou épluchez-les et coupez-les en dés de taille égale.
- Retirez la base dure du chou vert, puis coupez-en ¼ pièce par personne en lanières de 1-2 cm. Lavez-les sous un filet d'eau froide, puis égouttez-les bien.
- Épluchez et coupez la carotte en fines demi-lunes (plus elles seront fines, plus elles cuiront vite).
- Coupez le poulet en petits dés. Salez et poivrez-les.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une marmite ou une casserole à feu moyen-vif et faites-y cuire le poulet 3-4 min, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur. Retirez-le de la casserole.
- Remettez la casserole sur le feu et faites-y revenir la carotte et l’échalote 4-6 min à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce que l'échalote commence à devenir translucide.
L’ASTUCE DU CHEF : Si votre poulet présente une odeur à l’ouverture, pas d’inquiétude : c’est lié à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu. Une fois cuits, il sera délicieux !
- Ajoutez l'ail, les pommes de terre, le chou vert et, par personne : ½ cc de moutarde et ½ cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz), puis versez le bouillon.
- Portez à faible ébullition et laissez cuire 15-25 min à couvert, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes. Contrôlez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- Pendant ce temps, effeuillez et hachez finement le persil.
- 6-8 min avant la fin de la cuisson des pommes de terre, disposez les petits pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez-les.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, baissez le feu afin de ne plus avoir d'ébullition.
- Incorporez le fromage frais aux herbes et la moitié du persil. Salez, poivrez et mélangez.
- Ajoutez le poulet au waterzooï et réchauffez le tout 1-2 min.
- Répartissez le waterzooï dans des assiettes creuses et saupoudrez du persil restant.
- Servez avec les petits pains.
- Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
