Verrines crémeuses mascarpone & fraise
2 portions
Offrez-vous une pause gourmande avec ces verrines crémeuses au mascarpone et à la fraise. Un duo fondant et fruité, parfait pour un dessert à partager… ou à garder pour soi ! Faciles à déguster, elles risquent de disparaître plus vite qu’elles ne se préparent ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Allergènes :
Milk
•Pistazien
•Hvede
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Temps total 20 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
1 pot(s)
Mascarpone
1 paquet(s)
Crème liquide
1 sachet(s)
Pistaches décortiquées
60 g
Éclats de spéculoos
2 pot(s)
Confiture de fraises
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2917 kJ
Énergie (kcal)697 kcal
Matières grasses52.4 g
dont acides gras saturés32.4 g
Glucides46.9 g
dont sucres32 g
Fibres alimentaires2.1 g
Protéines8.7 g
Sel0.5 g
Ustensiles
•Fouet
•Saladier
•Poêle
Instructions
1
- Versez le mascarpone et la crème dans un saladier (voir L'ASTUCE).
- Avec un batteur électrique ou un fouet, battez vigoureusement les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange léger et aérien.
- Réservez le saladier au frais.
L'ASTUCE DU CHEF : Pour monter plus facilement la crème fouettée, assurez-vous que vos ustensiles soient bien froids. Pour ce faire, n'hésitez pas à les mettre quelques minutes au congélateur !
2
- Faites chauffer une petite poêle à sec et à feu vif.
- Pendant qu'elle chauffe, concassez les pistaches avec un rouleau à pâtisserie ou le dos d'une poêle.
- Ajoutez-les dans la poêle et faites-les revenir 2-3 min ou jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer.
3
- Écrasez également les spéculoos avec un rouleau à pâtisserie ou un fond de poêle. Vous devez obtenir des petits morceaux.
- Faites fondre le beurre dans un grand bol au micro-ondes ou dans la poêle des pistaches, puis versez-y les morceaux de spéculoos et mélangez bien.
4
- Étalez une couche de spéculoos au beurre dans le fond de deux verrines et tassez bien avec le dos d'une petite cuillère.
- Ajoutez une généreuse couche de crème fouettée par-dessus.
- Étalez délicatement 1 pot de confiture de fraises sur chaque verrine.
- Saupoudrez de pistaches concassées et réservez au frais (idéalement quelques heures pour une meilleure texture).
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