La Végé : Flammekueche oignons & lardons veggie
avec une salade aux pommes & des noix
Saviez-vous que flammekueche signifie « cuit dans les flammes » ? La véritable tarte flambée est cuite dans un four à bois à l’ancienne. Pour obtenir un résultat similaire, allumez votre four au maximum et attendez qu’il soit complètement préchauffé avant d’y faire cuire votre flammekueche. Et en complément, une salade bien fraîche aux pommes !
Tags:
Rapide
•Végétarien
•Moins de CO2
Allergènes :
Blé
•Gluten
•Lait (contient du lactose)
•Noix
•Fruits à coque
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 25 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
2 pièce(s)
Oignon
⅓ paquet(s)
Lardons végétaux
(Contient: Blé , Gluten)
½ pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient: Blé , Gluten, Lait (contient du lactose))
½ pot(s)
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Pomme
(Peut contenir: Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
½ sachet(s)
Salade
½ sachet(s)
Noix concassées
(Contient: Noix , Fruits à coque Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 250°C (230°C chaleur tournante).
- Coupez les oignons en très fines demi-lunes.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir les oignons, les lardons végétaux et 1 cs de vinaigre balsamique blanc par personne 5-6 min sans les faire colorer, ou jusqu'à ce que le vinaigre se soit évaporé.
LE SAVIEZ-VOUS ? La flammekueche alsacienne se prépare traditionnellement avec du vin blanc. Si vous en avez, utilisez-le pour remplacer le vinaigre balsamique !
2
- Placez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (voir L'ASTUCE) et étalez-y la crème.
- Répartissez le mélange oignons-lardons végétaux par-dessus. Poivrez.
- Une fois le four bien chaud, enfournez la tarte 10-15 min (surveillez bien selon la température de votre four), ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement noircis.
L'ASTUCE DU CHEF : Utilisez plusieurs plaques si vous êtes plus de 2 à table !
3
- Pendant ce temps, coupez la pomme en quartiers et ôtez le trognon, puis coupez les quartiers en fines tranches.
- Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
- Ajoutez la salade, la pomme et les noix. Mélangez.
4
- Coupez la flammekueche en parts.
- Servez-les dans les assiettes avec la salade de pomme.
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