Tarte fine au thon, courgette & poivrons
avec une pâte sans gluten & du sarasson- Poisson
- Lait (contient du lactose)
Ingrédient à la une dans votre Box ! Le sarasson est un mélange battu à base de lait lentement écaillé associée à quelques louches crème, ce qui lui donne une texture si onctueuse. Aujourd'hui, découvrez le sarasson parfumé à l'échalote et au cerfeuil de la Laiterie du Forez, une entreprise familiale dans la Loire, où savoir-faire et innovation se rencontrent.
Ingrédients
1 pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Pâte à tarte sans gluten
½ boîte(s)
Thon au naturel
(Contient : Poisson)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
35 g
Sarasson aux herbes
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Herbes de Provence
½ pièce(s)
Sucrine
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
½ pièce(s)
Œuf
½ cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Coupez la courgette en fines rondelles de 5 mm d'épaisseur.
- Épépinez le poivron et coupez-le en petits dés.
- Disposez les légumes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Enfournez 15-18 min dans la partie haute du four, ou jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés.
- Disposez la pâte sur une autre plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquez-la avec une fourchette.
- Enfournez-la 3-5 min pour la cuire à blanc, puis réservez-la hors du four (voir ASTUCE).
- Pendant ce temps, égouttez le thon et émiettez-le avec une fourchette.
- Coupez la sucrine en fines lanières.
- Ciselez l'ail.
LE SAVIEZ-VOUS ? Cuire une pâte à blanc consiste à la précuire sans garniture. Cela permet d'éviter que la pâte ne détrempe avec un appareil un peu trop liquide ou qui rend beaucoup de jus à la cuisson.
- Lorsque les légumes sont cuits, battez l'œuf dans un saladier. Ajoutez-y la moitié du sarasson, le thon, l'ail (selon le goût) et ½ sachet d'herbes de Provence par personne. Salez et poivrez.
- Étalez une fine couche de moutarde sur la pâte en veillant à laisser un rebord d’environ 2,5-3 cm.
- Répartissez la garniture du saladier, puis les légumes par-dessus.
- Enfournez la tarte 18-20 min, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et cuite.
- En attendant, dans un saladier, faites une vinaigrette avec un filet d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Au moment de servir, ajoutez la sucrine et mélangez.
- Garnissez la tarte avec le reste du sarasson.
- Coupez-la en parts et servez-les dans les assiettes.
- Servez la sucrine à côté.
