Tarte fine estivale à la mozzarella
avec du basilic & des épices italiennes
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Cette sélection rigoureuse garantit des ingrédients riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de vos papilles. Retrouvez l’origine des ingrédients présents dans vos recettes : https://www.hellofresh.fr/about/origine-ingredients
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Végétarien
•Moins de CO2
•Épicé
Allergènes :
Gluten
•Hvede
•Milk
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 50 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Pâte à tarte
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Poivron
⅓ paquet(s)
Chair de tomates
¼ sachet(s)
Épices italiennes
½ pièce(s)
Mozzarella
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Tomate
¼ sachet(s)
Basilic
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
½ cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Sauteuse
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Casserole
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Conservez la pâte à tarte au frais jusqu'à utilisation.
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante). Ciselez l'ail.
- Coupez la courgette en demi-lunes de 5 mm. Épépinez et coupez le poivron en fines lanières de 5 mm.
2
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y la courgette et le poivron, et faites-les dorer 8-12 min, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à s'attendrir et dorer.
- Salez et poivrez. Réservez.
3
- Déroulez et disposez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.
- Enfournez-la seule 3-5 min, puis réservez-la hors du four.
LE SAVIEZ-VOUS ? Cuire une pâte à blanc consiste à la précuire sans garniture. Cela permet d'éviter que la pâte ne détrempe avec un appareil un peu trop liquide ou qui rend beaucoup de jus à la cuisson, comme la tomate.
4
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'ail 1-2 min à feu moyen-vif.
- Ajoutez la quantité indiquée de chair de tomates, ¼ sachet d'épices italiennes par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût), le sucre et le vinaigre balsamique blanc (ou de riz). Laissez réduire la sauce 6-8 min. Salez et poivrez.
5
- Pendant ce temps, égouttez la mozzarella, épongez-la avec un essuie-tout et coupez-la en fines rondelles ou déchirez-la en morceaux. Réservez-les sur de l'essuie-tout.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes. Coupez les tomates en 2, épépinez-les et taillez-les en dés de 1-1½ cm. Effeuillez le basilic (vous pouvez le ciseler si vous le souhaitez).
- Étalez la sauce sur la pâte précuite, en laissant un bord d'environ 1-1½ cm.
- Répartissez-y la mozzarella, les légumes grillés, les dés de tomates et l'oignon. Salez et poivrez selon votre goût.
6
- Enfournez la tarte 15-20 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que les légumes soient tendres.
- Ajoutez le basilic au centre ou saupoudrez-le sur toute la tarte.
- Coupez-la en parts et servez-les dans les assiettes.
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