Tarte façon flammekueche à l'alsacienne
Zoom sur nos régions- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Céleri
- Anhydride sulfureux et sulfites
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente
Ingrédients
2 pièce(s)
Oignon
1 paquet(s)
Lardons fumés
(Peut contenir : Moutarde)
½ pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))
½ pot(s)
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Pomme
(Peut contenir : Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 250°C (230°C chaleur tournante).
- Coupez les oignons en très fines rondelles.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir les oignons, les lardons et 1 cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne 5-6 min sans les faire colorer, ou jusqu'à ce que le vinaigre se soit évaporé.
LE SAVIEZ-VOUS ? La flammekueche alsacienne se prépare traditionnellement avec du vin blanc. Si vous en avez, utilisez-le pour remplacer le vinaigre balsamique !
- Placez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (voir L'ASTUCE) et étalez-y la crème.
- Répartissez le mélange oignons et lardons par-dessus. Poivrez.
- Une fois le four bien chaud, enfournez la tarte 10-15 min (surveillez bien selon la température de votre four), ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement noircis.
L'ASTUCE DU CHEF : Utilisez plusieurs plaques si vous êtes plus de 2 à table !
- Pendant ce temps, coupez la pomme en quartiers et ôtez le trognon, puis coupez les quartiers en fines tranches.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
- Ajoutez la salade et la pomme. Mélangez.
- Coupez la flammekueche en parts.
- Servez-les dans les assiettes avec la salade de pomme.
