Tarte bianca à la mozzarella & courgette
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Tarte bianca à la mozzarella & courgette

Tarte bianca à la mozzarella & courgette

avec des tomates & de l'origan

Vous ne connaissez pas (encore) la tarte bianca ? Il s’agit en réalité d’une réinterprétation sous forme de tarte de l’ancêtre de la pizza, démocratisé avant que la tomate ne fasse son apparition en Italie. Les ingrédients sont alors directement apposés sur la pâte, sans base tomate. De nos jours, la « pizza blanche » est souvent réalisée avec une base de crème.

Tags:
Végétarien
Moins de CO2
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
Gluten
Blé

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Courgette

1 pièce(s)

Tomate

½ pièce(s)

Mozzarella

(Contient Lait (contient du lactose))

25 g

Crème épaisse

(Contient Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Origan séché

½ pièce(s)

Pâte à tarte

(Contient Gluten, Blé, Lait (contient du lactose))

10 g

Fromage râpé à l'italienne

(Contient Lait (contient du lactose))

20 g

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

selon le goût

Poivre et sel

sideBannerName

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)849 kcal
Énergie (kJ)3551 kJ
Matières grasses56.4 g
dont acides gras saturés31.6 g
Glucides59.6 g
dont sucres13.6 g
Protéines24.6 g
Sel2.28 g

Ustensiles

Éplucheur
Poêle
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Essuie-tout
Petit bol

Instructions

Préparer
1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
  • Ciselez l’ail et l’oignon.
  • Coupez ⅓ de la courgette en demi-lunes et les ⅔ restants en fins rubans avec un éplucheur. Terminez au couteau lorsque cela devient fastidieux.
  • Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon, les demi-lunes de courgette et l'ail 3-5 min. La courgette ne doit pas encore être totalement cuite à ce stade. Salez et poivrez.
Garnir la tarte
2
  • Pendant ce temps, coupez les tomates en fines tranches.
  • Égouttez la mozzarella, coupez-la en tranches, puis tamponnez-la avec de l'essuie-tout.
  • Dans un petit bol, mélangez la crème avec un petit filet d’huile d’olive et ½ cc d’origan séché par personne. Salez et poivrez. 
  • Déroulez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez la crème à l'origan, la mozzarella et la moitié du fromage râpé dessus en laissant un rebord d’environ 1 cm.
Enfourner
3
  • Disposez les courgettes cuites par-dessus, ainsi que quelques tranches de tomates, si vous ne les souhaitez pas les déguster crues. Saupoudrez avec le reste de fromage râpé. Enfournez 18-22 min, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
  • En attendant, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive avec le vinaigre balsamique, du sel et du poivre dans un saladier.
Finir et servir
4
  • À la sortie du four, si vous ne les avez pas cuites, ajoutez quelques tranches de tomates crues sur la tarte. Saupoudrez avec ½ cc d’origan séché par personne et arrosez éventuellement d’un filet d’huile d’olive. 
  • Ajoutez les rubans de courgette, la salade et les tranches de tomates restantes au saladier. Mélangez.
  • Coupez la tarte en parts et servez-les dans les assiettes accompagnées de la salade.