Tajine au poulet & fenouil
avec des pommes de terre & des carottesCalories
:
570 kcalProtéines
:
37g protéinesTemps total
:
50 minutesDifficulty
:
IntermédiaireCalorie Smart
Riche en protéines
Le plein de légumes
Allergènes:
- Fruits à coque
- Amandes
- Arachides
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Graines de sésame
- Fruits à coque
-
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
200 g
Pommes de terre
½ pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
¼ pièce(s)
Citron
½ pièce(s)
Fenouil
½ sachet(s)
Curcuma en poudre
½ sachet(s)
Ras el-hanout
½ sachet(s)
Amandes entières grillées non salées
(Contient: Fruits à coque, Amandes, Arachides Peut contenir : Graines de sésame, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Râpe
•Éplucheur
•Marmite à soupe ou grande casserole avec couvercle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Épluchez et coupez les pommes de terre en potatoes.
- Épluchez les carottes et coupez-les en 4 longs bâtonnets (ou 6 si elles sont grosses). Puis recoupez ces bâtonnets en deux dans la longueur.
- Coupez le fenouil en quartiers. Retirez-en la partie dure et coupez les quartiers en très fines tranches. Réservez éventuellement les fanes pour décorer le plat final.
- Coupez les oignons en demi-lunes. Ciselez l’ail.
- Râpez finement le gingembre.
2
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une marmite. Ajoutez les filets de poulet. Faites-les dorer 3-5 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils colorent légèrement. Salez et poivrez. Puis réservez-les dans une assiette.
- Faites de nouveau chauffer la marmite à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon, le fenouil, la carotte, l’ail et le gingembre 2-3 min à feu moyen-vif.
- Ajoutez le sucre et 1/2 sachet d'épices du Ras El Hanout et 1/4 de curcuma par personne. Faites revenir quelques secondes en remuant.
3
- Ajoutez les pommes de terres dans la marmite.
- Couvrez à hauteur des ingrédients dans la marmite avec de l'eau et émiettez 1/4 de cube de bouillon par personne. Faites mijoter à feu moyen 20-25 min ou jusqu'à ce que la sauce ait réduit et légèrement épaissi.
4
- Pendant ce temps, hachez les amandes.
- Coupez le citron en rondelles.
- Lorsqu'il reste 5 min de cuisson, ajoutez le poulet et 1-2 tranches de citron par personne. Laissez-le pocher jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.
5
- Servez les pommes de terre dans des assiettes creuses et les légumes mijotés à côté.
- Placez le poulet par-dessus et arrosez-les de sauce. Vous pouvez décorer votre plat avec les rondelles de citron et les fanes de fenouil.
