Tagliatelle sauce au bleu & noix
avec des champignons & des épinards
4.5
(1,1 k)
Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Tags:
Végétarien
•Rapido
•Rapide
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
50 g
Épinards
65 g
Champignons de Paris
25 g
Fromage bleu
(Contient: Lait (contient du lactose))
125 g
Tagliatelle fraîches
40 g
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
10 g
Noix concassées
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Essuie-tout
•Sauteuse
•Passoire
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Ciselez l'oignon. Lavez, puis coupez les épinards en lanières.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide et taillez-les en tranches fines.
- Coupez le fromage bleu en morceaux (ainsi, il fondra mieux dans la sauce).
2
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l'oignon et les champignons, et faites-les revenir 4-5 min.
- Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelle 3-4 min dans la casserole. Durant la cuisson, utilisez deux fourchettes pour éviter qu'elles ne collent entre elles.
3
- Réservez ¼ de louche d'eau de cuisson des pâtes par personne, puis égouttez-les.
- Dans la sauteuse, ajoutez les épinards (s'ils sont trop volumineux, ajoutez-les progressivement, poignée par poignée), le bleu, la crème fraîche et la moitié des noix. Mélangez 2-3 min à feu moyen ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu dans la sauce.
- Ajoutez délicatement les pâtes et leur eau de cuisson dans la sauteuse. Salez, poivrez et remuez 1-2 min ou jusqu'à ce que la sauce nappe bien les pâtes.
4
- Servez les tagliatelle à la crème de bleu dans les assiettes.
- Saupoudrez du reste de noix.
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