Tagliatelle sauce au bleu & noix
avec des champignons & des épinards4.5(1,1 k)
Calories
:
700 kcalProtéines
:
24.2g protéinesDifficulty
:
IntermédiaireVégétarien
Rapido
Rapide
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
50 g
Épinards
65 g
Champignons de Paris
25 g
Fromage bleu
(Contient: Lait (contient du lactose))
125 g
Tagliatelle fraîches
40 g
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
10 g
Noix concassées
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Essuie-tout
•Sauteuse
•Passoire
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Ciselez l'oignon. Lavez, puis coupez les épinards en lanières.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide et taillez-les en tranches fines.
- Coupez le fromage bleu en morceaux (ainsi, il fondra mieux dans la sauce).
2
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l'oignon et les champignons, et faites-les revenir 4-5 min.
- Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelle 3-4 min dans la casserole. Durant la cuisson, utilisez deux fourchettes pour éviter qu'elles ne collent entre elles.
3
- Réservez ¼ de louche d'eau de cuisson des pâtes par personne, puis égouttez-les.
- Dans la sauteuse, ajoutez les épinards (s'ils sont trop volumineux, ajoutez-les progressivement, poignée par poignée), le bleu, la crème fraîche et la moitié des noix. Mélangez 2-3 min à feu moyen ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu dans la sauce.
- Ajoutez délicatement les pâtes et leur eau de cuisson dans la sauteuse. Salez, poivrez et remuez 1-2 min ou jusqu'à ce que la sauce nappe bien les pâtes.
4
- Servez les tagliatelle à la crème de bleu dans les assiettes.
- Saupoudrez du reste de noix.
