Tagliatelle crémeuses au saumon fumé
avec du poireau & du citron
Quoi de meilleur qu'un bon plat de pâtes ? Cette recette est rapide à faire mais elle fera son petit effet avec sa délicieuse sauce crèmeuse au saumon fumé qui vient délicatement enrober des tagliatelle fraîches. Pour une touche de peps, ajoutez-y un peu de zeste de citron, et le tour est joué !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Poireau
¼ pièce(s)
Citron
125 g
Tagliatelle fraîches
(Contient: Blé , Gluten, Œuf Peut contenir : Moutarde, Noix , Poisson, Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Soja, Crustacés, Mollusques)
1 paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Origan séché
½ sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
(Contient: Lait (contient du lactose))
50 g
Saumon fumé à froid
(Contient: Poisson)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition dans une casserole.
- Ciselez l’ail. Coupez le poireau en 2 dans l’épaisseur, lavez-le bien, puis ciselez-le très finement.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine. Coupez-le en quartiers.
- Faites cuire les tagliatelle dans la casserole d'eau bouillante 3-4 min. Ces pâtes fraîches peuvent coller un peu, utilisez donc deux fourchettes pour les détacher pendant la cuisson.
- Réservez ¼ louche d’eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.
- Faites chauffer une sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez une noisette de beurre et faites revenir le poireau et l'ail 3-4 min et à couvert. Remuez de temps en temps.
- Ajoutez la crème liquide, ⅓ sachet d'origan séché par personne, l'eau de cuisson des pâtes réservée et laissez mijoter 4-5 min sur feu moyen et à couvert. Salez et poivrez.
CONSEIL : Si la sauce réduit trop, vous pouvez ajouter un filet d'eau.
- Coupez le saumon fumé en dés ou en lanières.
- Une fois les pâtes cuites, ajoutez-les dans la sauteuse ainsi que la moitié du saumon et du fromage. Arrosez également de quelques gouttes de jus de citron. Mélangez 1 min.
- Servez dans des assiettes creuses. Ajoutez le reste de saumon par-dessus. Saupoudrez du reste de fromage et d'une pincée de zeste de citron (selon votre goût). Ajustez l'assaisonnement en sel, poivre et citron si nécessaire.
