Spaghetti sauce tomate & boulettes de bœuf
avec des champignons & du fromage râpé
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Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
65 g
Champignons de Paris
½ pièce(s)
Poireau
100 g
Viande hachée au bœuf
½ sachet(s)
Épices mexicaines
1 paquet(s)
Chair de tomates
70 g
Spaghetti
(Contient Blé, Gluten Peut contenir Œuf, Moutarde, Soja, Lupin)
25 g
Fromage frais aux herbes
(Contient Lait (contient du lactose) Peut contenir Anhydride sulfureux et sulfites, Moutarde)
25 g
Fromage râpé à l'italienne
Ingrédients à avoir chez soi
250 ml
Bouillon de bœuf
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon dans un bol avec de l'eau chaude. Ciselez l'ail.
- Essuyez les champignons avec un essuie-tout humide et coupez-les en tranches.
- Lavez-bien puis hachez finement le poireau.
CONSEIL: Vous surveillez votre consommation de sel ? Préparez 250 ml de bouillon par personne avec un quart de cube de bouillon au lieu d'un demi.
- Dans un bol, mélangez la viande de bœuf hachée, ⅓ de l'ail, 1 cc d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût), du sel et du poivre. Formez 5-6 boulettes de viande par personne avec vos mains.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une marmite avec couvercle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire les boulettes 3-4 min afin de les marquer. Réservez les boulettes hors de la marmite.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Marquer une viande est une première cuisson qui consiste à donner une coloration à la viande et à lui donner du goût.
- Faites revenir le reste d'ail, les champignons et le poireau 6-8 min dans la marmite. Ajoutez ensuite les tomates concassées et le bouillon de bœuf, puis portez à ébullition.
- Ajoutez les spaghetti et faites-les cuire dans la sauce, à couvert, 5-6 min. Ajoutez du bouillon si la sauce réduit trop vite.
- Ajoutez le fromage aux herbes, la moitié du fromage râpé et les boulettes de viande. Remuez bien et laissez mijoter 3-4 min supplémentaires sans couvercle. Salez et poivrez.
- Servez les pâtes dans des assiettes creuses et saupoudrez-les avec le reste de fromage râpé.