Spaghetti & ragù bianco de bœuf
avec du poireau & de la crème de basilic4.5(6,7 k)
Calories
:
940 kcalProtéines
:
40.4g protéinesTemps total
:
25 minutesDifficulty
:
IntermédiairePeu de vaisselle
Rapide
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Moutarde
- Soja
Bœuf, porc, poulet, agneau... Nos viandes sont 100% origine France*, et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poireau
90 g
Spaghetti
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)
½ paquet(s)
Viande hachée au bœuf
⅓ sachet(s)
Origan séché
½ pot(s)
Mascarpone
(Contient : Lait (contient du lactose))
1 pot(s)
Crème de basilic
½ sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
50 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Passoire
•Casserole
•Sauteuse
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude. Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Ciselez l’ail et l’oignon.
- Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien, puis coupez-le en fines demi-lunes.
- Faites cuire les spaghetti 10-12 min. Réservez 1-2 cs d’eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.
2
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon, l'ail et le poireau 3-4 min.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique blanc (ou du vin blanc si vous en avez).
- Ajoutez le bœuf haché et ⅓ sachet d'origan séché par personne. Faites revenir 4-6 min en émiettant bien la viande avec une spatule. Salez et poivrez.
3
- À feu moyen-doux, versez le bouillon et la moitié du mascarpone dans la sauteuse. Faites mijoter 3-5 min.
- Ajoutez les spaghetti, la crème de basilic, le reste de mascarpone et l’eau de cuisson. Faites réchauffer le tout 1-2 min.
4
- Servez les spaghetti et ragù bianco de bœuf dans des assiettes creuses.
- Poivrez et saupoudrez de fromage râpé.
