Spaghetti à la bolognaise express

Name: Spaghetti à la bolognaise express garnis de grana padano râpé et basilic
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 180 g Spaghetti; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 9.9 g Romarin et basilic frais; 200 g Bœuf haché assaisonné à l'italienne; 1 boîte(s) Tomates cerises en conserve; 60 g Salade; 1 pièce(s) Concombre; 20 g Fromage râpé à l'italienne; 2 cs Huile d'olive; 2 cs Huile d'olive; 1 cs Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

garnis de grana padano râpé et basilic

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Après une journée chargée, ces pâtes sont prêtes en un rien de temps. Le viande est déjà assaisonnée avec des épices italiennes. Nous connaissons ce plat sous le nom de spaghetti bolognese, mais à Bologne, le véritable ragù alla bolognese se prépare en fait avec des tagliatelles.

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À faire rapidement

Allergènes :

Hvede

•Gluten

•Milk

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Temps total 20 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

90 g

Spaghetti

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

4.95 g

Romarin et basilic frais

100 g

Bœuf haché assaisonné à l'italienne

½ boîte(s)

Tomates cerises en conserve

40 g

Salade

½ pièce(s)

Concombre

10 g

Fromage râpé à l'italienne

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)959.6 kcal

Énergie (kJ)4014.9 kJ

Matières grasses45.7 g

dont acides gras saturés13.2 g

Glucides82.9 g

dont sucres16 g

Fibres alimentaires8.9 g

Protéines48 g

Sel1.2 g

Ustensiles

•Passoire

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse

•Éplucheur

•Saladier

Instructions

Dans une casserole, portez à ébullition une grande quantité d’eau salée.
Faites cuire les spaghetti al dente, soit 10 à 12 minutes. Égouttez et réservez sans couvercle.
Émincez l’oignon, pressez ou émincez finement l’ail.
Détachez les feuilles de romarin et de basilic. Ciselez le romarin et réservez les feuilles de basilic pour le service.

Dans une sauteuse, ajoutez l'huile d'olive et faites revenir l’oignon, l’ail, le romarin, les 2/3 des brins de basilic 2 à 3 minutes à feu moyen-vif.
Ajoutez la viande hachée et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
Ajoutez les tomates cerises et laissez mijoter 8 à 10 minutes à feu doux. Salez et poivrez.

CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Les brins de basilic contiennent énormément de saveurs mais sont plus durs à manger. Vous pouvez-vous les utiliser dans des plats mijotés.

Dans un saladier, mélangez la salade à l’huile d’olive vierge extra et au vinaigre balsamique noir. Salez et poivrez.
À l’aide d'un éplucheur ou d'un rabot à fromage, taillez le concombre en longs rubans et mélangez-les au mélange de roquette et de mâche.

Servez les pâtes et versez la sauce par-dessus. Garnissez avec le basilic et le fromage italien râpé. Présentez la salade en accompagnement.

CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Contrairement aux idées reçues, les tomates en conserve contiennent presque autant de vitamines et de minéraux que les tomates fraîches. Ce plat compte donc pas moins de 400 g de légumes par personne !