Spaghetti à la bolognaise express
garnis de grana padano râpé et basilic
Après une journée chargée, ces pâtes sont prêtes en un rien de temps. Le viande est déjà assaisonnée avec des épices italiennes. Nous connaissons ce plat sous le nom de spaghetti bolognese, mais à Bologne, le véritable ragù alla bolognese se prépare en fait avec des tagliatelles.
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180 g
Spaghetti
(ContientCéréales contenant du glutenPeut contenirSoja)1 pièce
Oignon jaune
1 pièce
Gousse d'ail
10 g
Romarin et basilic frais
200 g
Viande hachée de bœuf aux épices italiennes
1 boîte(s)
Tomates cerises en boîte
60 g
Roquette et mâche
(ContientCéleri)1 pièce
Concombre
20 g
Fromage italien râpé
(ContientLait (dont lactose))Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
2 cs
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Dans une casserole, portez à ébullition une grande quantité d’eau salée. Faites cuire les spaghetti al dente, soit 10 à 12 minutes. Égouttez et réservez sans couvercle. Émincez l’oignon, pressez ou émincez finement l’ail. Détachez les feuilles de romarin et de basilic des brins et ciselez-les.
Dans une sauteuse, ajoutez l'huile d'olive et faites revenir l’oignon, l’ail, le romarin, les 2/3 des brins de basilic 2 à 3 minutes à feu à moyen-vif. Ajoutez la viande hachée et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Ajoutez les tomates cerises et laissez mijoter 8 à 10 minutes à feu doux. Salez et poivrez.
Dans un saladier, mélangez la salade à l’huile d’olive vierge extra et au vinaigre balsamique noir. Salez et poivrez. À l’aide d'un éplucheur ou d'un rabot à fromage, taillez le concombre en longs rubans et mélangez-les à la salade.
Servez les pâtes et versez la sauce par-dessus. Garnissez avec le basilic et le fromage italien râpé. Présentez la salade en accompagnement.