Salade de pêche, tomate & burrata

Name: Salade de pêche, tomate & burrata avec des croûtons, du basilic & des graines
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 2 pièce(s) Petit pain; 1 pièce(s) Pêche jaune; 4 pièce(s) Tomate; 5 g Basilic; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 10 g Graines de courge; 40 g Salade; 1 boule(s) Burrata; 3 cs Huile d'olive; 4 cs Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

avec des croûtons, du basilic & des graines

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

C'est l'été et vous n'avez pas envie d'utiliser votre four par cette chaleur ? Cette recette est faite pour vous ! Dans cette salade estivale vous retrouverez la fraîcheur des tomates, le crémeux de la burrata, le croquant des graines de courge et l'acidulé de la pêche, le tout accompagné de mesclun et croûtons. Une assiette bien colorée, surprenante et saine !

Tags:

Rapide

•Végétarien

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Petit pain

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Pêche jaune

2 pièce(s)

Tomate

2.5 g

Basilic

1 pièce(s)

Gousse d'ail

5 g

Graines de courge

(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

20 g

Salade

½ boule(s)

Burrata

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive

2 cs

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)519 kcal

Énergie (kJ)2173 kJ

Matières grasses34.47 g

dont acides gras saturés11.01 g

Glucides39.4 g

dont sucres10.65 g

Protéines11.49 g

Sel1.05 g

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

•Casserole

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Coupez le pain en dés de 1 cm ou déchirez des petits morceaux à la main.
Coupez la pêche et les tomates en fines tranches.
Effeuillez le basilic.
Écrasez la gousse d’ail non épluchée à l’aide d'un couteau ou de la paume de votre main.

Faites chauffer une poêle à feu vif et faites-y griller les graines de courge à sec 2-3 min ou jusqu'à ce qu'elles commencent à sauter. Réservez-les hors de la poêle.
À feu moyen-vif, faites chauffer un généreux filet d’huile d’olive dans cette même poêle. Faites-y revenir la gousse d'ail écrasée et les croûtons 5 min ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés. Salez et poivrez.

Dans une casserole, à feu doux, faites chauffer 2 cs de vinaigre balsamique noir par personne.
Laissez réduire 5-6 min ou jusqu’à obtenir une consistance épaisse et sirupeuse.

CONSEIL: Il est possible que la réduction durcisse en refroidissant : faites-la juste avant de servir la salade ou réchauffez-la 1 min à feu moyen.

Dans des assiettes creuses, faites un lit de salade avec le mélange de jeunes pousses, puis disposez harmonieusement les tomates et la pêche par-dessus.
Déposez la burrata au centre de chaque assiette. Parsemez de croûtons, de basilic et de graines de courge.
Avec une cuillère, faites couler la réduction de balsamique sur la salade et la burrata.