Salade de lentilles & boulgour à la turque

Name: Salade de lentilles & boulgour à la turque avec de l’avocat, du chèvre & des amandes
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Turkish
Ingredients: 60 g Lentilles vertes; 75 g Boulgour; 1 pièce(s) Oignon; 1 sachet(s) Amandes effilées; 1 pièce(s) Avocat; 2 pièce(s) Tomate; 1 pièce(s) Sucrine; 100 g Fromage de chèvre frais; ½ sachet(s) Zaatar; 900 ml Bouillon de légumes; 1 cs Beurre; 2 cs Vinaigre balsamique noir; 1 cs Sucre; 1 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec de l’avocat, du chèvre & des amandes

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Dans cette salade de lentilles et boulgour, vous combinez le goût doux de l’avocat avec celui, unique, du fromage de chèvre. Votre avocat n’est pas tout à fait mûr ? Il mûrira plus vite à côté d’une banane ou d’une pomme, surtout si vous les emballez dans du papier. Les amandes grillées viennent, quant à elles, parfaire cette salade !

Tags:

Moins de CO2

•Végétarien

•Peu de cuisine

Allergènes :

Gluten

•Hvede

•Tree nuts

•Amandelnoten

•Milk

•Sesamzaad

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

30 g

Lentilles vertes

35 g

Boulgour

½ pièce(s)

Oignon

½ sachet(s)

Amandes effilées

½ pièce(s)

Avocat

1 pièce(s)

Tomate

½ pièce(s)

Sucrine

50 g

Fromage de chèvre frais

¼ sachet(s)

Zaatar

Ingrédients à avoir chez soi

450 ml

Bouillon de légumes

½ cs

Beurre

1 cs

Vinaigre balsamique noir

½ cs

Sucre

½ cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)818 kcal

Énergie (kJ)3421 kJ

Matières grasses62.8 g

dont acides gras saturés19.3 g

Glucides70.5 g

dont sucres13.2 g

Fibres alimentaires22.4 g

Protéines26.3 g

Sel5.6 g

Ustensiles

•Passoire

•Casserole avec couvercle

•Poêle

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préparez le bouillon dans une casserole.
Ajoutez-y les lentilles et faites-les cuire 25-30 min à couvert et à feu moyen-doux. Lorsqu'il reste 15-20 min de cuisson aux lentilles, ajoutez le boulgour à la casserole.
Égouttez et réservez le tout afin que le mélange refroidisse.

Pendant ce temps, coupez l’oignon en fines demi-lunes.
Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle et faites-y dorer l’oignon 6-8 min. Lorsqu'il lui reste 2-3 min de cuisson, ajoutez le sucre et ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne.
Faites chauffer une autre poêle à feu vif et faites-y torréfier les amandes effilées à sec. Réservez-les hors de la poêle.

Coupez l’avocat en deux, retirez-en le noyau et prélevez sa chair avec une cuillère. Coupez-la en dés.
Coupez la tomate en dés (voir CONSEIL).
Émincez la sucrine, puis mettez-la, ainsi que la tomate, dans un saladier.

CONSEIL : Utilisez un couteau à dents pour couper vos tomates plus facilement !

Versez le boulgour, les lentilles ainsi que la moitié de l’avocat et du fromage de chèvre frais dans le saladier.
Ajoutez un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, la quantité indiquée de zaatar, puis salez et poivrez. Mélangez.
Servez la salade dans les assiettes. Disposez l’oignon confit et les amandes effilées par-dessus.
Garnissez avec le reste de fromage de chèvre et d’avocat.