Bowl Nord Africaine : Chou fleur & mélasse de grenade
avec du yaourt et des pickles
Calories
:
536 kcalProtéines
:
15.5g protéinesTemps total
:
40 minutesDifficulty
:
FacileVégétarien
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Gluten
- Blé
-
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
7.5 g
Mélasse de grenade
½ sachet(s)
Mélange d'épices africaines
(Contient : Anhydride sulfureux et sulfites)
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Pain pita
(Contient : Gluten, Blé )
½ pièce(s)
Chou-fleur
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Sucrine
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Huile d'olive
½ cc
Miel
½ cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Éplucheur
•Passoire
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Bol
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Portez une casserole d'eau à ébullition.
- Coupez les bouquets du chou-fleur en fleurettes et les tiges en dés.
- Plongez le chou-fleur 2-3 min dans l'eau bouillante. Égouttez et réservez.
- Coupez l'oignon en 8 quartiers.
- Épluchez la carotte et coupez-la en biseaux d'1 cm.
2
- Ajoutez le chou-fleur, l'oignon et la carotte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec un filet d'huile d'olive, la mélasse de grenade et 1/3 sachet d'épices africaines par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Salez et poivrez.
- Ajoutez la gousse d'ail entière (non pelée) sur la plaque.
- Enfournez-les en partie haut du four 25 min.
- Remuez à mi-cuisson.
3
- Coupez la sucrine en fines lanières.
- Pour faire la vinaigrette, dans un saladier mélangez un filet d'huile d'olive et de vinaigre avec du sel et du poivre.
- Juste avant de servir, ajoutez la sucrine, puis mélangez.
4
- Coupez 1 pain pita par personne en croutons de 1.5 cm.
- Placez les pitas sur la plaque à côté de légumes (ou sur une autre plaque si vous êtes nombreux à table) et mélangez-les avec un petit filet d'huile d'olive, une pincée d'épices africaines, du sel et du poivre.
- Au bout de 25 min de cuisson de légumes, enfournez les pitas et les légumes 8-10 min supplémentaires, ou jusqu’à ce que les légumes soient fondants et les pitas dorées.
5
- Lorsque les légumes sont cuits, écrasez la gousse d'ail afin d'en faire sortir la pulpe, et mélangez-la avec un filet de miel aux légumes.
6
- Disposez les légumes grillés dans des assiettes creuses. Ajoutez la salade sur le côté.
- Versez le yaourt.
- Saupoudrez des croûtons de pita
