Salade César : poulet, lardons, grana padano AOP

Name: Salade César : poulet, lardons, grana padano AOP avec des anchois, des haricots & des croûtons
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 1 paquet(s) Blanc de poulet; ⅔ paquet(s) Lardons fumés; 1 sachet(s) Haricots verts; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Citron; 1 sachet(s) Mayonnaise; 2 pièce(s) Petit pain; 1 sachet(s) Salade; 1 sachet(s) Copeaux de grana padano AOP; 1 cs Huile d'olive; 2 pièce(s) Œuf; 1 cs Huile d'olive des anchois; selon le goût Poivre et sel

avec des anchois, des haricots & des croûtons

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La salade César est un classique, particulièrement populaire aux États-Unis. Il existe de nombreuses théories quant à l'origine du nom, mais ce dernier vient probablement du restaurateur César Cardini. Selon la légende, il aurait conçu cette salade avec les ingrédients qui lui restaient à disposition. Bien que la version originale soit assez simple, de nos jours, des ingrédients tels que le poulet et des lardons y sont souvent ajoutés - comme dans cette recette !

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Œufs non inclus

Allergènes :

Œuf

•Moutarde

•Gluten

•Blé

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Difficile

Ingrédients

quantité

½ paquet(s)

Blanc de poulet

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)

⅓ paquet(s)

Lardons fumés

(Peut contenir: Moutarde)

½ sachet(s)

Haricots verts

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Citron

½ sachet(s)

Mayonnaise

(Contient: Œuf, Moutarde)

1 pièce(s)

Petit pain

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Salade

½ sachet(s)

Copeaux de grana padano AOP

(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

1 pièce(s)

Œuf

½ cs

Huile d'olive des anchois

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4047 kJ

Énergie (kcal)967 kcal

Matières grasses72 g

dont acides gras saturés12 g

Glucides36.7 g

dont sucres7 g

Protéines45.3 g

Sel2.88 g

Ustensiles

•Poêle

•Casserole

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Faites chauffer un filet d'huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Recoupez le poulet en plus petits dés de taille égale.
Faites dorer les lardons et le poulet dans la poêle 5-6 min de tous les côtés. Remuez régulièrement.
Réservez hors de la poêle et conservez-la pour l'étape 4.

Pendant ce temps, portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les haricots verts.
Équeutez-les et rincez bien les œufs. Mettez-les ainsi que les haricots dans la casserole et faites-les cuire 5-6 min, ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.

L'ASTUCE DU CHEF : Si vous aimez les œufs plus durs, faites-les cuire 8-12 min dans une casserole séparée. Passez-les ensuite sous l'eau froide pour pouvoir les écaler plus facilement.

En attendant, ciselez l'ail.
Pressez la moitié du citron et coupez le reste en quartiers.
Dans un saladier, mélangez la mayonnaise, l’ail, et 1 cc de jus de citron par personne (selon votre goût). Poivrez.

Coupez le pain en dés.
Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites-y dorer les croûtons 5-6 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Remuez régulièrement pour éviter qu'ils brûlent.

Écalez les œufs et coupez-les en deux.
Juste avant de servir, ajoutez au saladier contenant la sauce : la salade, les haricots, les croûtons et les copeaux de grana padano. Mélangez bien.

Servez la salade dans les assiettes.
Ajoutez les lardons et les dés de poulet par-dessus. Enfin, disposez les œufs coupés en deux ou quatre, puis salez et poivrez si nécessaire.
Garnissez de quartiers de citron.