Sablés de Noël nappage chocolat blanc
20-25 sablés
Tags:
Œuf(s) non inclu(s)
Allergènes :
Blé
•Lait (contient du lactose)
•Pistaches
•Soja
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Temps total
Temps de préparation
Difficulté Facile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
175 g
Farine de blé
3 cc
Cannelle en poudre
80 g
Sucre de canne
125 g
Beurre sans sel
1 sachet(s)
Pistaches décortiquées
20 g
Cranberries séchées
Pépites de chocolat blanc
Ingrédients à avoir chez soi
1 pièce(s)
Œuf
Instructions
1
- Séparez le blanc du jaune d'oeuf.
- Dans un grand saladier, mélangez le jaune avec 175g de farine, la cannelle, 80g de sucre et le beurre légèrement mou jusqu'à ce que la pâte ait une texture granuleuse.
- Pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle devienne homogène puis formez une boule. Enveloppez-la dans du film étirable et réservez-la au réfrigérateur 30 min.
2
- Une fois la pâte refroidie, préchauffez le four à 175°C.
- Saupoudrez un peu de farine sur votre plan de travail, puis à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 0,5 cm.
- Avec des emportes-pièces ou au couteau, détaillez des sablés en forme de sapins et de cannes à sucre.
- Pétrissez à nouveau le reste de pâte en boule, étalez et répétez l'opération jusqu'à ce que toute la pâte ait été utilisée.
3
- Placez les sablés sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.
- Enfournez-les 15-20 min ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez-les complètement refroidir avant de les décorer.
- Pendant ce temps, concassez finement les pistaches et les cranberries.
4
- Faites fondre le chocolat au bain-marie : portez un peu d'eau à ébullition dans une petite casserole. Placez les pépites de chocolat dans un bol résistant à la chaleur (d'un diamètre plus grand que celui de la casserole) puis posez-le par-dessus la casserole, en vous assurant qu'il ne touche pas l'eau.
- Faites fondre les pépites de chocolat en remuant. Retirez le bol de la casserole et laissez-le refroidir légèrement.
- Décorez les sablés avec le chocolat blanc puis garnissez les sapins de Noël de pistaches concassées et les cannes à sucre de cranberries.
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